研究人员经过１５年的努力，用太平洋和大西洋沿岸的一种野生红藻培育出变种掌状红皮藻。它形似生菜，富含矿物质、维生素和抗氧化物质，晒干后蛋白质含量达到１６％。
英国《每日邮报》１５日援引研究负责人克里斯·兰登的话报道：“用油煎一下，我做过，吃起来就像培根一样，不是海藻味儿，还有浓郁的培根香。”研究人员说，原先是想培育一种供鲍鱼食用、能快速生长的食物，结果得到这种“超级食物”，不仅营养丰富，而且养殖便利，“只要有适量海水和一点儿阳光就可以”。（黄敏）（新华社微特稿）
