鲟鱼是世界上现有淡水鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称。其营养价值极高，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，被列为高级滋补品，是一种食用价值极好的大型经济鱼类。
据介绍，浙江鲟鱼的出口国主要为欧盟、美国等欧美发达国家和地区。出口产品有冻鲟鱼和鱼子酱等。其中鱼子酱共出口86批、重量11.8吨、货值454.2万美元，同比分别增长72.0%、59.9%和100.0%。
据悉，浙江鲟鱼产品出口量已经占全国70%左右，且全部产自浙江衢州。
为了服务地方外向型经济的发展，浙江检验检疫局及其下属衢州检验检疫局多措并举，依托鲟鱼资源优势，积极助推鲟鱼等特色产品出口。
一是通过进出口肉类、水产品“百日行动”等专项整治活动，督促企业加强养殖场管理，提高企业品牌意识，扩大品牌影响力；二是凭借先进的技术和信息优势，积极帮助企业应对国际技术贸易壁垒，不断开拓国际市场，今年新开拓了俄罗斯、加拿大、墨西哥等国际市场，增加销售渠道；三是继续深化出口食品模式改革，降低出口产品抽批率，大力实施“沪浙出口直放和无纸化通关”机制，加快出口产品通关放行速度。（完）
