目前市场上益生菌产品主要为益生菌酸奶、益生菌乳饮料等。
文/广州日报记者曾繁莹
在广东了解益生菌健康作用的只有约2.2%的人，你在列吗?日前，由信息时报和广东省食品学会联合主办的2015年广东益生菌、益生元行业高峰论坛在广州召开。活动现场，多名专家学者指出，大众对益生菌认识远远不足，但益生菌产品市场潜力巨大，益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场。
哈尔滨工业大学食品学院院长张兰威称，相比其他国家，中国消费者了解益生菌的人群并不多。全广东了解益生菌健康作用的只有约2.2%的人。资深乳业专家王丁棉解释称，益生菌是指凡应用至人类或其他动物，可至改善体内微生物相平衡、有益于宿主的活菌。据了解，目前市场上益生菌产品主要为益生菌酸奶、益生菌乳饮料、益生菌干酪。
论坛上，作为益生菌产品消费者及益生菌领域专家暨南大学食品科学与工程系系主任吴希阳建议消费者平常购买益生菌时多注意产品包装上的活菌数及菌种，他称，人体肠道微生物本身非常复杂，多种混合菌、复合功能做成益生菌产品的保健功能比单菌要好。现场，张兰威指出，益生菌食品拥有全球最大的功能性食品市场之一，同时也指出目前菌株功效被有些商家夸大宣传和过度解读，不同的菌种有不同的功能，并告诫消费者，益生菌不等于药。
