南方日报讯 （记者/许晓冰）7月5日，由中国学生营养与健康促进会主办，广东省疾病预防控制中心、北京维亿阳光协办的全国万名教师营养知识培训工程在广州启动，逾百名中小学教师参加了培训。
现场，中山大学公共卫生学院营养学系教授蒋卓勤和中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚分别为参会老师进行了《学生营养与饮食习惯》和《学生食育与营养宣教方法》的专题培训。
“如今中小学生出现营养不均衡的现象，原因有三，一是膳食结构不平衡，二是每日摄入量与消耗量不平衡，三是存在偏食、挑食的问题。”蒋卓勤说，“现在很多孩子看上去吃得很足，每日摄入大量肉、蛋、奶，却忽视了蔬菜、水果的摄入，形成能量补充有余，微量元素摄入不足的现象。”
近日，国家卫计委发布《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》，报告指出，我国青少年超重肥胖问题凸显，全国6至17岁儿童青少年超重率为9.6%，肥胖率为6.4%，比2002年上升了5.1和4.3个百分点。我国青少年的超重肥胖增长幅度已高于发达国家，特别是中心城市的青少年肥胖和超重的发生率明显加快。
“事实上，我国青少年目前面临着‘小胖墩’和‘豆芽菜’的双重健康问题，非常让人担忧。”中国学生营养与健康促进会副会长、维亿阳光集团董事长卢承前表示，“尤其是在经济相对发达的城市地区，吃得好，运动少，小胖墩越来越多；挑食厌食，饮食不规律，部分孩子又面黄肌瘦营养不良，营养知识缺乏、饮食行为不合理是目前我国青少年营养不均衡的重要原因。”
卢承前表示，广东地区中小学生的肥胖和超重情况也日趋严重，城市男生超重检出率为6.21％，城市女生超重检出率为6.23％，肥胖检出率分别为4.35％和13.25％。广东地区中小学生的肥胖和超重情况也日趋严重，城市男生超重检出率为6.21％，城市女生超重检出率为6.23％，肥胖检出率分别为4.35％和13.25％。“接下来，我们还会在北京、上海、深圳、沈阳、昆明等城市进行万名教师营养知识培训，希望能够提高教师的营养知识水平，并且以后真正运用到培养学生的实践中。”
