昨天，有市民向食药监局反映，在一家超市发现蒸包子用的是“塑料垫”，担心不安全。随后，现代快报记者跟随食药监局工作人员前往被举报的超市查看。据了解，这种白色多孔的蒸煮垫子其实是食品用硅胶制成，符合《食品用橡胶制品卫生标准》。
现代快报记者 吴怡
蒸包子的垫子是“塑料”的？
“我在玄武区小营一家超市，发现蒸的面食下面用的是塑料垫子，小孔的塑料网，很多人跟我们说这个东西不能买，不安全，向商家反映过好多次，但他们说没问题。”昨天上午，有市民拨打电话，向江苏省食药监局工作人员反映情况。“在蒸笼底下用竹子的垫子比较常见，草编的也行，这种塑料的不敢吃。”这位市民说。
蒸煮时温度非常高，包子下面垫的“塑料”如果在高温下融化，粘在食物上被吃进肚子，岂不是有毒？市民忧心忡忡。
多家包子铺在蒸笼上垫膜
昨天中午，现代快报记者走访了新街口的几家包子铺。在一家包子铺，记者看到，包子与蒸笼底之间垫着一块白色的膜，上面有密密麻麻的小孔。当被问及为何要用这种膜，店主表示，这是硅胶垫，包子不容易黏在上面，而且便于清洗。“50块钱一张呢，质量肯定有保障，不用担心。”在另一家店里，店员揭开蒸笼，记者看到，包子被放在竹垫上。
在一家超市，工作人员把制作好的包子放进蒸笼，记者注意到，包子和蒸笼间有一层白色垫膜。
其实是食品用硅胶垫
昨天下午，现代快报记者跟随南京市及江苏省食药监局餐饮流通处的工作人员，来到被市民举报的超市，查看面点现场制售摊位。这里的确用了白色垫膜。
“不是塑料，是硅胶的。我们从今年开始用的。”超市负责人表示，之所以选择这种垫子而不是传统的竹垫或布，是因为这种硅胶垫不容易滋生细菌，而且便于清洗，面食蒸熟后也容易取下来，不会像过去那样黏在包子上，破坏外观。
据了解，这种硅胶垫子耐高温，可以重复使用3000次。
南京市食药监局食品流通监管处负责人郭钢告诉现代快报记者，去年七八月，南京市食药监局就曾经接到市民对类似垫子的举报，随后对全省超市的面点柜台进行检查。“当时我们把垫子送给质量监督检验技术研究员检测，了解到它的名字叫硅胶食品垫，也叫硅胶蒸煮垫。”在检查报告中，记者看到，检查项目包括外观色泽，有无异物异味，蒸发残留，重金属含量，等等。检查的结果均符合《GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准》。
