近日，吉林市食药监局开展火锅原料底料和调味料专项整治行动。截至6月末，全市共监督检查餐饮服务单位1544户次，下达责令整改通知书163户。
据市食药监局相关负责人介绍，此次火锅原料底料和调味料专项整治以经营火锅、麻辣烫（涮）、烧烤的餐饮服务单位为重点对象，以火锅原料底料和调味料为重点品种，对餐饮服务单位开展监督检查，严查火锅原料底料和调味料的采购记录、索证索票及储存、使用记录。
此外，对外购定型包装火锅原料底料和调味料的，要严查其生产厂家、地址、成分、生产日期、保质期等相关信息；对自制火锅底料和调味料的，严查火锅底料和调味料的配料表，重点检查加工制作使用的食用油来源渠道是否正规，是否存在添加非食用物质，是否超范围、超剂量使用食品添加剂等问题。（江城日报记者/李琳 编辑/张蕾）
