通讯员：陈奕桔 为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体聚餐卫生管理规定》，防止学校幼儿园食物中毒事故发生，该团食品安全办于5月下旬，对一三三团两所学校四个食堂1所幼儿园两个食堂消毒后使用的碗、勺子、筷子、饭盒等样品108件为检测对象。
检测方法用大肠菌群快速检测纸片法检测，采用时用无菌技术操作。检测碗、盘等每件贴纸片2张，每张纸片用无菌生理盐水浸湿后，立即贴于餐具内侧表面，30秒后取下置于无菌塑料袋内。筷子以3只为一样品，用无菌生理盐水浸湿后，将筷子进口端伸进塑料袋在纸片上转抹30秒，37℃培养16-20小时观察结果。若纸片保持紫蓝色为大肠菌群阴性，若纸片变黄并在黄色背景上呈现红色斑点或片状红晕为阳生。
近期该团食品药品安全办积极组织学校领导和食品从业人员进行卫生知识培训分不开，提高从业人员素质，掌握基本食品卫生常识及餐具消毒知识，定期对专职消毒人员进行消毒知识培训，使其掌握正确的消毒操作规程。此次调查结果显示，成绩优异，因此建议学校食堂继续采用电子消毒柜消毒，严格把握消毒时间。
因此，食品药品安全办继续加强监督管理，要定期不定期地开展餐具消毒效果检测，对未按要求消毒的单位要严肃查处，以防学生集体食物中毒和肠道传染病的发生，确保广大师生的饮食卫生安全。
