闽南网6月18日讯 泉州集集小镇食品加工点，无证被查封，现场脏乱不堪（详见《泉州集集小镇无证加工点被查封 老板：我感到抱歉（图）》）。此事经媒体报道后，引起社会各界极大关注。事发后，泉州食药监部门连夜对泉州9家集集小镇门店进行彻查。执法人员调查了一些门店的鸡翅、猪脚、水饺、小笼包、馄饨等，并进行封存送检。
昨日，海都记者回访泉州市区4家集集小镇门店，发现田安路店对外宣称设备故障暂停营业，另外三家生意都较平日冷清，不少菜品直接标明停售。目前，该事件还在进一步调查中。
【部门行动】
连夜查处集集小镇门店一些涉案食品
“我们当天就紧急部署，各级食药监部门连夜对泉州地区9家门店进行彻查！”泉州市食品药品监督管理局副局长朱跃斌表示，前晚就已对集集小镇在泉州的所有门店进行彻查。
海都记者了解到，执法人员现场检查中，一是查看店内是否有涉案产品，对所有涉案产品当场要求下架，并现场封存。执法人员现场对其中4家门店查到的涉嫌从涉案加工点购进的鸡翅、猪脚、水饺、小笼包、馄饨等进行封存，并抽样送检。
此外，查看门店内是否有不规范的行为，对门店经营行为进行规范，包括是否执行索票索证、食物材料采购的查验制度等。现场发现有不规范行为，依法要求其整改。此外，对集集小镇方面的相关工作人员进行询问做笔录。
据介绍，集集小镇负责人承诺从即日起按照监管部门的要求认真整改，取消配送，改为门店自制。对此，食药监部门将跟踪督查。
对于集集小镇的食品加工点无证无照这一事件，部门表示会彻查，深挖案源，对集集小镇的所有经营行为进行清查。
目前，该事件还在进一步调查中。
严厉执法同时 鼓励各界提供线索
此次集集小镇的无证食品加工点被查封，在本报微信公众号推出消息后，1500多人为执法部门点赞。食品安全的受关注程度，如此可见一斑。
昨日，泉州市食品药品监督管理局相关负责人表示，部门对任何有可能危及食品安全的不良行为，采取零容忍态度。事实上，食药监部门对食品安全问题的查处力度、执法力度也越来越大：今年1~5月，泉州查处食品案件的数量和罚没款数，比2014年全年增长了57%、80%。
食药监部门认为，除了严厉执法外，还有赖于“社会共治”，包括行业自律、消费者、媒体等各方的积极参与。他们希望，通过本报向社会呼吁，一起加入保卫食品安全的行列中，“希望市民、媒体更好地利用12331热线，向我们投诉、举报跟食品安全有关的线索”。
昨日下午，丰泽区政府分管食品安全的副区长张刺治向海都记者表示，昨日中午看到海都报的报道，这事关市民的身体健康，不能马虎，已交代区食药监部门认真督查，制订方案，督促该加工点整改完毕，验收合格。接下来，对辖区内的餐饮店也会加大抽查力度，尽量杜绝黑作坊点。
餐饮连锁集中加工食品也要独立办证
前日，集集小镇闽南地区相关负责人回应称，泉州这一加工点不对外销售，只为门店提供部分原料和半成品。那么，餐饮机构如果将加工地点设立在独立于门店的地方，进行集中加工，是否应该为此独立办证？
泉州市食品药品监督管理局相关负责人介绍，餐饮机构如果将加工地点集中到一个地方，为多家门店提供半成品，从形式上算是中央厨房，就应该专门为此办理相应的许可证。“即便是其中一家门店的厨房，如果只供应本门店，不需要独立办证；如果也供应其他门店，仍然要办理。”
根据2011年国家食药监总局《关于印发中央厨房许可审查规范的通知》，餐饮连锁企业建立的中央厨房，已取得各类食品许可证的，该许可证在有效期内继续有效；有效期届满，按照《中央厨房许可审查规范》规定申请《餐饮服务许可证》。
【商家回应】
所有门店停售相关食品 严格按要求整改
昨天下午，海都记者再次与集集小镇闽南地区负责人陈先生取得联系。经他授权，集集小镇闽南地区发言人朱女士接受海都记者采访。
据朱女士介绍，集集小镇泉州地区的9家门店和厦门门店，都是上海集集小镇的授权加盟店，厦门店已于5月中旬结束营业。她表示，此次食品加工点因无证无照被查，与上海公司总部无关。
朱女士说，之所以在门店之外独立设食品加工点，是因场地、人手等原因，也是为了更好地保证食品新鲜度。不过，由于工作上的疏忽与失误，这一加工点此前确实未办理相应的证照。对于记者和执法人员在现场看到的卫生状况，朱女士回应说，对因防护措施不到位导致的问题表示抱歉，未来将进一步改善。
在采访中，朱女士多次就加工点无证无照这一事件表示抱歉。她表示，对于这一加工点生产的这些产品，目前所有门店都已停止销售，在相关部门的检验报告出来，确认产品没有质量问题后，才会重新销售。
她称，目前已经有专门的工作人员负责办理营业执照等。“我们会按照相关规定，补齐需要的证照，在此之前加工点停用。”朱女士表示，在相关部门做出整改要求后，加工点和所有门店会严格按照要求进行整改。
【门店回访】
对比前日客流 钟楼店冷清不少
昨天中午12点，海都记者再次来到市区集集小镇钟楼店。和前天相比，来店里消费的市民少了很多。前天中午的饭点，钟楼店里几乎满座，在角落才能找到一张空座，收银台前排起长队。而昨天，店里显得有些冷清，偶有一两个市民排队点餐，两三名服务员没有事做，候在一旁。
最后，记者来到集集小镇涂门店。该店曹经理介绍，在相关部门的鉴定结果出来之前，为了让消费者放心，相关产品都会停售。他说，店里生意“多少会有受影响，因为停了很多产品。”
田安店暂停营业 称因设备故障
昨天，集集小镇田安店的店门上，挂着“暂停营业”的牌子。有两个女士想来店里吃饭，却被店长告知“厨房里排气坏了，今天没法营业”。店长告诉记者，暂停营业是因为“厨房的排气设备出故障”，已叫人维修，今天应该能正常营业，他否认停业是因受加工点报道影响。
集集小镇泉秀店也表示，目前，该加工点提供的产品都已停售。昨天下午5点多，有几对消费者正在店内用餐，与往常相比门店相对冷清。集集小镇闽南地区发言人朱女士坦言，泉秀门店白天的营业额，还不到平日的一半。
