小龙虾所含嘌呤不算最高，但吃货往往一吃就是几斤，易诱发痛风
夏天，向来都是“小龙虾控”们的狂欢季。夜幕降临，三五好友聚在一起，配上冰镇啤酒，边聊边剥小龙虾，一盆接一盆，别提多惬意了。
家住宁波海曙区的李先生也超爱小龙虾，上周四晚上，他和两位朋友大吃了一顿，每人“消灭”了至少3斤；上周六，他又畅快地吃了一顿，还喝了两2瓶冰啤酒解辣。
周日一起床，李先生右脚大脚趾疼得厉害，走路都一瘸一拐，仔细一看，又红又肿，医生说，这是痛风性关节炎急性发作。
不是海鲜配啤酒才会诱发痛风吗？昨天，钱报记者向李惠利医院肾内科了求证，大量食用小龙虾，再配上啤酒，确实容易引痛风性关节炎急性发作。
以后，“小龙虾控”们，特别是已经检出尿酸偏高人士，可不能贪吃了。
连着大吃两顿小龙虾
一觉醒来关节痛如刀割
李先生今年37岁，白领人士。去年单位的体检时，就检出尿酸偏高。
尿酸过高会导致痛风，而摄入过多嘌呤含量高的食物，会导致尿酸升高。刚体检完那段时间，李先生很注意日常饮食，但一直不疼不痒的，久了，他就不再上心。
李先生是个“小龙虾控”，每年小龙虾一上市，他就隔三差五就要去过瘾，每次都敞开肚皮吃，至少两斤。
上周四晚上，他带着两位朋友去了常去的龙虾店，3个人吃了千元左右的龙虾，算下来，每人至少“消灭” 3斤。小龙虾是香辣的，平时很少饮酒的李先生破例喝了两瓶多冰镇啤酒解辣。
实在太好吃了，周六晚上，他又忍不住了，叫来一位朋友，呷着啤酒，剥着龙虾，聊着天，两人一直到吃到撑才罢休。
当天晚上，睡到后半夜，李先生就感到脚疼，但喝了酒太困，他没起来看。直到清晨，在一阵刀割一样的疼痛中醒了，他发现右脚大脚趾又红又肿，周围皮肤的温度很高，下床走路一瘸一拐的。
他赶紧去了医院，检查后确诊，这是痛风性关节炎急性发作。医生与他沟通后告诉他，这和他吃了大量的小龙虾、喝啤酒有关。
小龙虾+冰啤酒易导致痛风
体检尿酸偏高的人更要小心
“不是海鲜配啤酒才会诱发痛风吗？”李先生觉得奇怪。
昨天，钱报记者就此问题请教了李惠利医院肾内科副主任医师徐鹏杰博士，他说，食用大量的小龙虾，再配上啤酒，确实会引起痛风性关节炎急性发作，特别是尿酸偏高的人更容易“中招”，“小龙虾上市的季节，常能遇到这类患者，其中的道理，和海鲜配啤酒是一样的。”
钱报记者查询嘌呤含量对照表发现，小龙虾属于中等嘌呤食物，每100克的嘌呤含量约60毫克，而秋刀鱼含有134.9毫克、蛤蜊含有316毫克、公牛肝554毫克。
虽然100克的嘌呤含量远不及海鲜和动物肝脏，但去吃龙虾的人，动辄就是两三斤，这就会一次性摄入大量嘌呤。特别是这个季节的小龙虾，虾黄较多，虾黄的嘌呤含量更加丰富。
另外，酒本身就是痛风急性发作的重要诱因，酒精在体内代谢为乳酸，会抑制尿酸由肾脏排泄，特别是啤酒，含有较多的鸟苷酸，代谢后会产生嘌呤，导致尿酸增高。尿酸增高后，尿酸盐形成结晶，沉积到关节中，就会引起痛风。
徐鹏杰说，龙虾虽好吃，但不能贪多，更不能边吃边喝啤酒。特别是尿酸偏高的人，实在太想吃，每次最多尝几个解解馋就可以了。
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吃小龙虾还要警惕
皮肤过敏及肺吸虫导致的胸腔积液
钱报记者在采访中了结到，除了痛风，大快朵颐小龙虾，还有其他疾病要警惕。
李惠利医院皮肤科王佳华主任医师说，今年小龙虾上市后，已经遇到多个吃了小龙虾后皮肤过敏的病例。
“最严重的一例，是中毒性红斑，患者全身通红，连眼睛的眼白部分都布满了红血丝，还有人吃过小龙虾后出现荨麻疹、过敏性红斑。”王佳华说。
因为检测过敏源时，小龙虾不是单例项目，不能完全肯定这些过敏患者是对小龙虾过敏，但可以肯定的是，一定与吃了大量的小龙虾有关系。
王佳华推测，这些过敏现象，有可能是患者本身过敏性体质，对小龙虾过敏；也有可能是小龙虾烹饪时调料过多，患者对某些调料过敏；另外，如果小龙虾烹饪前清理不干净，引发肠道细菌感染，也会出现荨麻疹等皮肤过敏现象。
她建议，过敏性体质的人尽量少吃小龙虾，平时在外边吃小龙虾，要选择品质有保证的饭店。
李惠利医院呼吸科副主任汤耀东主任医师告诉钱报记者，遇到过多例因小龙虾没有煮熟或清理干净，肺吸虫进入人体内导致胸腔积液的。
“很多小龙虾生长的水质较差，体内容易寄生肺吸虫，烹饪时煮的不干净，肺吸虫进入肠道后会爬入胸腔，寄居在人的肺部，从而导致胸腔积液，所以，烹饪小小龙虾一定清洗干净，煮熟煮透。”
本报通讯员 应红燕 本报记者 李竹青
