据了解,此次集中整治将从全环节管控、全覆盖抽检和全方位宣传三个方面重点着力:全环节管控,提高治理水平,从生产、流通、消费等全环节入手,突出重点企业、重点区域,对热干面及其原辅材料生产、经营单位开展集中检查,以问题产品为导向,加大违法行为查处力度,并坚持追根溯源,一查到底;全覆盖抽检,强化风险监测,确保热干面和相关原辅料生产企业、小作坊至少全覆盖抽查2次,对流通和餐饮环节热干面及其原辅料开展不少于600批次的抽样检测,并定期向社会发布热干面及其原辅料
食品安全
检测信息;全方位宣传、鼓励公众参与,广泛运用各类媒体,开展食品安全宣传教育,搭建市民、媒体、执法部门互动平台,鼓励公众关注和支持热干面食品质量安全工作。同时,拟联合武汉市商务局、餐饮协会、行业专家和企业,研究完善武汉热干面及相关原料的制作规程,规范原料的生产、加工和销售行为,规范热干面进货、储存、加工等操作程序,全面提升热干面食品安全保障水平。
本报讯 吕思伟 石路 潘露 记者胡毅 发自湖北 热干面是湖北省武汉市民最为喜爱和消费量最大的
早餐
食品
,是武汉市最具代表的特色
美食
。从今年6月起,武汉将启动为期4个月的热干面
专项整治
工作,对热干面及其原
辅料
的产品质量开展集中整治,重点监测切面、
芝麻
酱、
萝卜
丁等原辅料,保障广大市民
饮食
安全。