据了解，督察组对5个地市、4个县（区）、22家火锅企业进行检查，发现银川市红满堂火锅永安店、银川市大队长银川市大队长火锅店、金凤区富鹏轩京味涮肉分店、西夏区个体经营金龙火锅城、石嘴山大武口区新一鼎一火锅店、石嘴山大武口区诱惑串串香店、吴忠市青铜峡回味麻辣烫店、中卫市中宁县骑龙火锅店等8家餐饮单位食品安全管理较好。但也有部分火锅企业也存在食品添加剂管理混乱、未经许可超范围制售凉菜，采购食品原料票据内容不详，索取证件复印件过期，食品处理区管理不规范，火锅底料配料表无备案无公示等问题，私人物品随意带入现象比较普遍。针对问题，督察组现场解决问题47个，提供合理化建议19条，督促基层监管执法人员填写《监督意见书》14份。（记者 张娟 ）
日前，自治区药监局联合自治区食品药品监督所在全区开展火锅原料、底料和调味品专项整治情况督察工作，督察组发现，部分火锅企业餐厨垃圾缺乏规范处理，不明流向、无序管理的现象较为普遍。
