4月中旬，海珠食品药品犯罪侦查大队民警暗访时发现一农贸市场内一个档口销售的竹笋表面上看起来蜡黄鲜嫩，非常可疑。经检测，送检的竹笋样品中二氧化硫残留量严重超过国家标准。5月13日凌晨，民警联合海珠区食品药品监管局将犯罪嫌疑人鲁×武、杨×雁夫妇抓获，查获1268斤竹笋、黑木耳和海带，626斤竹笋、魔芋和凉粉。经过相关机构检测，其加工、销售的竹笋中二氧化硫残留量严重超标，最高每公斤竹笋检出0.466克二氧化硫，而黑木耳和海带中也含有过氧化氢。
获悉竹笋是在人和镇某处进货后，警方迅速锁定上家嫌疑人及其生产窝点。5月18日，民警抓获犯罪嫌疑人晏×财及其妻子等4人，并现场查扣竹笋、竹笋丝原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤，查获用于添加食品的非食品原料工业石灰浆85斤。
犯罪嫌疑人晏×财供认，近年来一直从外市购进大量含有焦亚硫酸钠的竹笋条和竹笋丝。在将含有焦亚硫酸钠的竹笋进行冲洗漂白的同时，晏×财还从附近的石灰场里购入工业石灰浆，在制作时加入石灰浆搅拌均匀，在米豆腐中还加入色素柠檬黄进行润色，把明矾做为添加剂加入到凉粉中。办案民警表示，嫌疑人在审讯过程中供认竹笋每天的销售量占广州市场的50%。
