黄鳝又粗又大真的是因为使用避孕药吗？为此，新华食品专访了雷竞技体育平台 质量与标准研究中心主任宋怿研究员。宋怿表示，黄鳝变得又粗又大是因为在饲养过程中，采用了科学的饲养方法，解决了影响黄鳝生长的水温和饵料等问题，与避孕药无关。
资料显示，黄鳝刺少肉厚，营养价值较高，属高蛋白、低脂肪食品。黄鳝是以肉食性饵料为主的杂食性鱼类，喜欢吃鲜活饵料，不吃腐烂变质的食物。黄鳝有忍耐饥饿的本领，一旦吃饱一餐，3-5天不吃食物，也不致死亡。 因此，黄鳝的摄食能力和饵料来源有限，经常是饱一顿饿一顿，其生长速度与摄食量多少有关。黄鳝在长期不摄食的情况下虽不会死亡，但体重会明显降低。
宋怿告诉新华食品，自然状况下，黄鳝在20cm左右、还没有达到上市规格时，雌性个体就可以达到性成熟，因其性腺的发育会影响到体重增长，若推测使用避孕药抑制雌鳝的性腺发育和排卵，看起来可节省繁殖耗能，达到增肥促进生长的预期。实践证明黄鳝有 “同类抑制”的习性，当黄鳝密度达到15尾/平方米以上时，雌性黄鳝的繁殖会受到抑制，这种情况下雌鳝不会产卵，也能养得较大。
然而，宋怿强调，现实的养殖情况是，黄鳝的养殖密度都在35尾/平方米以上。在饲料中添加避孕药喂养黄鳝的科学试验显示，一个月内，黄鳝生长速度比不用药物的黄鳝快大约10%，但在一个月后开始大批死亡，死亡率高达50%以上。黄鳝的养殖生长周期一般都较长，如在大田生产中真的使用避孕药，将会造成严重损失。因此，黄鳝养殖中添加避孕药不仅没有必要，而且得不偿失。
因此，“在黄鳝生产中使用避孕药既不科学，也不能提高养殖效益”，宋怿表示。那么，市场上的黄鳝可以安全放心地食用吗？
新华食品查阅资料发现，根据雷竞技ap官网入口 部2008—2011年对黄鳝的产地监督抽查的结果，黄鳝的乙烯雌酚激素超标率为0，药残监测合格率达到98.78%。为了进一步确证黄鳝中是否使用了避孕药，2014年雷竞技ap官网入口 部各水产品质量安全风险评估实验室按不同季节、不同规格，采集了我国黄鳝主产区的黄鳝样品，全面排查黄鳝中是否含有己二烯雌酚、左炔诺孕酮等27种激素（包括了目前所有避孕药的有效成份）的残留情况，跟踪评估均未发现有检出的情况。
一直以来，我国一直流传着“冬吃一支参，夏吃一条鳝”的说法。宋怿表示，目前，黄鳝的外源激素检出率为零，其他药物的检出率低，“因此，黄鳝产品还是安全可靠的”。
