为给广大消费者营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，有效保障人民群众饮食安全和身体健康，新密市食品药品监督管理局全面启动为期一个月的火锅原料、底料和调料专项检查。
一是加强对食品原料尤其是食品调味料的检查。重点检查餐饮单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他标识不规范、来源不明的食品添加剂。
二是全面清查火锅类餐饮单位的火锅底料，杜绝不合格或来源不明的火锅底料进入餐饮环节。属于餐饮单位自制火锅底料的，现场查看火锅底料的配料表，重点检查是否存在添加罂粟壳等非食用物质、超范围超量使用食品添加剂行为。
三是加大对食用油脂的检查力度。严厉查处采购、使用来源不清、无检验合格报告的食用油脂的行为。强化废弃油脂的去向监督，重点检查餐饮单位是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度，防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上市。
（食药监局 李留萍）
