本次抽检的炒货食品及坚果制品主要包括开心果、杏仁、松仁、瓜子及核桃、腰果、花生、黄豆等其他炒货食品及坚果制品。抽检项目包括铅等重金属，黄曲霉毒素B1等生物毒素以及食品添加剂和微生物指标等20个指标。
食药监总局此次共抽检炒货食品及坚果制品样品43批次，覆盖15个生产省份的37家企业。其中，抽检开心果、杏仁、松仁、瓜子12批次，样品全部合格；抽检其他炒货食品及坚果制品31批次，不合格样品数为2批次，样品不合格率为6.45 %。
两个不合格样品中，一个是茂名市百富德生态食品有限公司生产的“捷佳”牌香脆腰果，不合格项目为酸价超标，标准值应小于等于3mg/g，样品为5.8 mg/g。
另一个是安庆市高平老奶奶食品有限责任公司生产的“老奶奶”牌香辣花生，不合格项目为黄曲霉毒素B1超标，标准值应小于等于20 μg/kg，样品为51.1 μg/kg。
抽检依据GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
