各有关单位：
根据工作安排，我部正在组织修订《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）。为做好标准修订工作，现征集《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）附录A中L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂的技术必要性和安全性评价材料。对于上述食品添加剂品种中已无技术必要性或安全性存在问题的，我部将组织重新评估和审查，并按照《食品添加剂新品种管理办法》第十四条规定予以处理。请于2012年1月31日前按下列方式反馈意见：传真010-67711813或电子信箱gb2760@gmail.com。
附件：L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
二○一二年一月九日
附件：
L-半胱氨酸盐酸盐等55种食品添加剂
序号 |
食品添加剂品种名称 |
功能 |
食品分类号 |
食品名称 |
最大使用量 （g/kg） |
备注 |
1. |
L-半胱氨酸盐酸盐 |
面粉处理剂 |
06.03.02.03 |
发酵面制品 |
0.06 |
|
06.08 |
冷冻米面制品 |
0.6 |
以L-半胱氨酸盐酸盐计 |
|||
2. |
2,4-二氯苯氧乙酸 |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
0.01 |
残留量≤2.0mg/kg |
04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
0.01 |
残留量≤2.0mg/kg |
|||
3. |
2-苯基苯酚钠盐 |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） |
0.95 |
残留量≤12mg/kg |
4. |
4-苯基苯酚 |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） |
1.0 |
残留量≤12mg/kg |
5. |
4-己基间苯二酚 |
抗氧化剂 |
09.01 |
鲜水产（仅限虾类） |
按生产需要适量使用 |
残留量≤1mg/kg |
6. |
半乳甘露聚糖 |
其他 |
表A.2 |
|||
7. |
冰结构蛋白 |
其他 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
按生产需要适量使用 |
|
8. |
不饱和脂肪酸单甘酯 |
乳化剂 |
02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
10.0 |
|
9. |
茶黄色素 |
着色剂 |
04.01.02.09 |
装饰性果蔬 |
按生产需要适量使用 |
|
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
||||
07.02.04 |
糕点上彩装 |
按生产需要适量使用 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.05.01 |
茶饮料类 |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
15.02 |
配制酒 |
按生产需要适量使用 |
||||
10. |
茶绿色素 |
着色剂 |
04.01.02.09 |
装饰性果蔬 |
按生产需要适量使用 |
|
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
||||
07.02.04 |
糕点上彩装 |
按生产需要适量使用 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括含发酵型产品等） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.05.01 |
茶饮料类 |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
15.02 |
配制酒 |
按生产需要适量使用 |
||||
11. |
刺梧桐胶 |
稳定剂 |
01.01.03 |
调制乳 |
按生产需要适量使用 |
|
02.02 |
水油状脂肪乳化制品 |
按生产需要适量使用 |
||||
12. |
单辛酸甘油酯 |
防腐剂 |
06.03.02.01 |
生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮） |
1.0 |
|
07.02 |
糕点 |
1.0 |
||||
07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限豆馅） |
1.0 |
||||
08.03.05 |
肉灌肠类 |
0.5 |
||||
13. |
多穗柯棕 |
着色剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.4 |
|
05.02 |
糖果 |
0.4 |
||||
14.04.01.01 |
可乐型碳酸饮料 |
1.0 |
||||
15.02 |
配制酒 |
0.4 |
||||
14. |
甘草 |
甜味剂 |
04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
按生产需要适量使用 |
|
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
||||
07.03 |
饼干 |
按生产需要适量使用 |
||||
08.03.08 |
肉罐头类 |
按生产需要适量使用 |
||||
12.0 |
调味品 |
按生产需要适量使用 |
||||
14.0 |
饮料类（14.01包装饮用水类除外） |
按生产需要适量使用 |
||||
15. |
甘草酸三钾 |
甜味剂 |
04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
按生产需要适量使用 |
|
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
||||
07.03 |
饼干 |
按生产需要适量使用 |
||||
08.03.08 |
肉罐头类 |
按生产需要适量使用 |
||||
12.0 |
调味品 |
按生产需要适量使用 |
||||
14.0 |
饮料类（14.01包装饮用水类除外） |
按生产需要适量使用 |
||||
16. |
柑桔黄 |
着色剂 |
06.03.02.02 |
生干面制品 |
按生产需要适量使用 |
|
17. |
谷氨酰胺转氨酶 |
稳定剂和凝固剂 |
04.04 |
豆制品 |
0.25 |
|
18. |
海萝胶 |
增稠剂 |
05.02.01 |
胶基糖果 |
10.0 |
|
19. |
黑加仑红 |
着色剂 |
07.02.04 |
糕点上彩装 |
按生产需要适量使用 |
|
14.04.01 |
碳酸饮料 |
按生产需要适量使用 |
||||
15.03.03 |
果酒 |
按生产需要适量使用 |
||||
20. |
红花黄 |
着色剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.5 |
|
04.01.02.04 |
水果罐头 |
0.2 |
||||
04.01.02.08 |
蜜饯凉果 |
0.2 |
||||
04.01.02.09 |
装饰性果蔬 |
0.2 |
||||
04.02.02.03 |
腌渍的蔬菜 |
0.5 |
||||
04.02.02.04 |
蔬菜罐头 |
0.2 |
||||
04.05.02.01 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
0.5 |
||||
05.02 |
糖果 |
0.2 |
||||
06.04.02.01 |
八宝粥罐头 |
0.2 |
||||
06.07 |
方便米面制品 |
0.5 |
||||
06.10 |
粮食制品馅料 |
0.5 |
||||
07.02.04 |
糕点上彩装 |
0.2 |
||||
08.02.02 |
腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) |
0.5 |
||||
12.0 |
调味品（12.01盐及代盐制品除外） |
0.5 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
0.2 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.01 |
碳酸饮料 |
0.2 |
||||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
0.2 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
15.02 |
配制酒 |
0.2 |
||||
16.01 |
果冻 |
0.2 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
16.06 |
膨化食品 |
0.5 |
||||
21. |
葫芦巴胶 |
增稠剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.1 |
|
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
0.2 |
||||
06.03.01 |
小麦粉 |
0.3 |
||||
07.0 |
焙烤食品 |
0.15 |
||||
22. |
黄蜀葵胶 |
增稠剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
5.0 |
|
04.01.02.05 |
果酱 |
10.0 |
||||
07.01 |
面包 |
10.0 |
||||
07.02 |
糕点 |
10.0 |
||||
07.03 |
饼干 |
10.0 |
||||
23. |
己二酸 |
酸度调节剂 |
05.02.01 |
胶基糖果 |
4.0 |
|
14.06 |
固体饮料类 |
0.01 |
||||
16.01 |
果冻 |
0.1 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
24. |
姜黄素 |
着色剂 |
02.02.01.02 |
人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品） |
按生产需要适量使用 |
|
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.15 |
||||
04.05.02.01 |
熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
按生产需要适量使用 |
||||
05.0 |
可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果 |
0.01 |
||||
05.02.01 |
胶基糖果 |
0.7 |
||||
05.04 |
装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 |
0.5 |
||||
06.03.02.04 |
面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 |
0.3 |
||||
06.07 |
方便米面制品 |
0.5 |
||||
06.10 |
粮食制品馅料 |
按生产需要适量使用 |
||||
11.05 |
调味糖浆 |
0.5 |
||||
12.10 |
复合调味料 |
0.1 |
||||
14.04.01 |
碳酸饮料 |
0.01 |
||||
16.01 |
果冻 |
0.01 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
16.06 |
膨化食品 |
按生产需要适量使用 |
||||
25. |
金樱子棕 |
着色剂 |
07.02 |
糕点 |
0.9 |
|
07.04 |
焙烤食品馅料及表面用挂浆 |
1.0 |
||||
14.04.01 |
碳酸饮料 |
1.0 |
||||
15.02 |
配制酒 |
0.2 |
||||
26. |
酒石酸 |
酸度调节剂 |
表A.2 |
|||
27. |
聚二甲基硅氧烷 |
被膜剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
0.0009 |
|
04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
0.0009 |
||||
28. |
聚乙二醇 |
被膜剂 |
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
按生产需要适量使用 |
|
29. |
聚乙烯醇 |
被膜剂 |
05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
18.0 |
|
30. |
联苯醚（二苯醚） |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） |
3.0 |
残留量≤12mg/kg |
31. |
罗汉果甜苷 |
甜味剂 |
表A.2 |
|||
32. |
落葵红 |
着色剂 |
05.02 |
糖果 |
0.1 |
|
07.02.04 |
糕点上彩装 |
0.2 |
||||
14.04.01 |
碳酸饮料 |
0.13 |
||||
16.01 |
果冻 |
0.25 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
33. |
密蒙黄 |
着色剂 |
05.02 |
糖果 |
按生产需要适量使用 |
|
07.01 |
面包 |
按生产需要适量使用 |
||||
07.02 |
糕点 |
按生产需要适量使用 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
按生产需要适量使用 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
15.02 |
配制酒 |
按生产需要适量使用 |
||||
34. |
偏酒石酸 |
酸度调节剂 |
04.01.02.04 |
水果罐头 |
按生产需要适量使用 |
|
35. |
桑椹红 |
着色剂 |
04.01.02.08.06 |
果糕类 |
5.0 |
|
05.02 |
糖果 |
2.0 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
1.5 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
1.5 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
15.03.03 |
果酒 |
1.5 |
||||
16.01 |
果冻 |
5.0 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
36. |
沙棘黄 |
着色剂 |
02.01.01.02 |
氢化植物油 |
1.0 |
|
07.02.04 |
糕点上彩装 |
1.5 |
||||
37. |
酸枣色 |
着色剂 |
04.02.02.03 |
腌渍的蔬菜 |
1.0 |
|
05.02 |
糖果 |
0.2 |
||||
07.02 |
糕点 |
0.2 |
||||
12.04 |
酱油 |
1.0 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
1.0 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
1.0 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
38. |
橡子壳棕 |
着色剂 |
14.04.01.01 |
可乐型碳酸饮料 |
1.0 |
|
15.02 |
配制酒 |
0.3 |
||||
39. |
辛基苯氧聚乙烯氧基 |
被膜剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
0.075 |
|
04.02.01.02 |
经表面处理的新鲜蔬菜 |
0.075 |
||||
40. |
薪草提取物 |
稳定剂和凝固剂 |
04.04.01.01 |
豆腐类 |
按生产需要适量使用 |
|
41. |
叶绿素铜钾盐 |
着色剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.5 |
|
04.02.02.04 |
蔬菜罐头 |
0.5 |
||||
04.04.01.06 |
熟制豆类 |
0.5 |
||||
04.05.02 |
加工坚果与籽类 |
0.5 |
||||
05.02 |
糖果 |
0.5 |
||||
07.0 |
焙烤食品 |
0.5 |
||||
14.0 |
饮料类（14.01包装饮用水类除外） |
0.5 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量，果蔬汁（肉）饮料除外 |
|||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
按生产需要适量使用 |
||||
15.02 |
配制酒 |
0.5 |
||||
16.01 |
果冻 |
0.5 |
如用于果冻粉，以冲调倍数增加 |
|||
42. |
乙二胺四乙酸二钠钙 |
抗氧化剂 |
12.10 |
复合调味料 |
0.075 |
|
43. |
乙萘酚 |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果（仅限柑橘类） |
0.1 |
残留量≤70mg/kg |
44. |
玉米黄 |
着色剂 |
02.01.01.02 |
氢化植物油 |
5.0 |
|
05.02 |
糖果 |
5.0 |
||||
45. |
藻蓝（淡、海水） |
着色剂 |
01.06 |
干酪 |
0.8 |
|
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.8 |
||||
05.02 |
糖果 |
0.8 |
||||
12.09.01 |
香辛料及粉 |
0.8 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
0.8 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
0.8 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
16.01 |
果冻 |
0.8 |
如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量 |
|||
46. |
皂荚糖胶 |
增稠剂 |
03.01 |
冰淇淋、雪糕类 |
4.0 |
|
06.03.01.02 |
专用小麦粉（如自发粉、饺子粉） |
4.0 |
||||
12.0 |
调味品 |
4.0 |
||||
14.0 |
饮料类（14.01包装饮用水类除外） |
4.0 |
固体饮料按冲调倍数增加使用量 |
|||
47. |
植酸钠 |
抗氧化剂 |
02.01 |
基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
|
04.01.02 |
加工水果 |
0.2 |
||||
04.02.02 |
加工蔬菜 |
0.2 |
||||
05.04 |
装饰糖果(如工艺造型，或用于蛋糕装饰 )、顶饰(非水果材料)和甜汁 |
0.2 |
||||
08.02.02 |
腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |
0.2 |
||||
08.03.01 |
酱卤肉制品类 |
0.2 |
||||
08.03.02 |
熏、烧、烤肉类 |
0.2 |
||||
08.03.03 |
油炸肉类 |
0.2 |
||||
08.03.04 |
西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 |
0.2 |
||||
08.03.05 |
肉灌肠类 |
0.2 |
||||
08.03.06 |
发酵肉制品类 |
0.2 |
||||
09.01 |
鲜水产（仅限虾类） |
按生产需要适量使用 |
残留量≤20mg/kg |
|||
11.05 |
调味糖浆 |
0.2 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
0.2 |
||||
48. |
仲丁胺 |
防腐剂 |
04.01.01.02 |
经表面处理的鲜水果 |
按生产需要适量使用 |
残留量：柑橘（果肉）≤0.005mg/kg,荔枝（果肉）≤0.009mg/kg,苹果（果肉）≤0.001mg/kg |
04.02.01 |
新鲜蔬菜（仅限蒜苔和青椒） |
按生产需要适量使用 |
残留量≤3mg/kg |
|||
49. |
花生衣红 |
着色剂 |
05.02 |
糖果 |
0.4 |
|
07.03 |
饼干 |
0.4 |
||||
08.03.05 |
肉灌肠类 |
0.4 |
||||
14.04.01 |
碳酸饮料 |
0.1 |
||||
50. |
甲壳素（几丁质） |
增稠剂、稳定剂 |
02.01.01.02 |
氢化植物油 |
2.0 |
|
02.05 |
其他油脂或油脂制品（仅限植脂末） |
2.0 |
||||
03.0 |
冷冻饮品03.04食用冰（除外） |
2.0 |
||||
04.01.02.05 |
果酱 |
5.0 |
||||
04.05.02.04 |
坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等 |
2.0 |
||||
12.03 |
醋 |
1.0 |
||||
12.10.02.01 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
2.0 |
||||
14.03.01.03 |
乳酸菌饮料 |
2.5 |
||||
15.03.05 |
啤酒和麦芽饮料 |
0.4 |
||||
51. |
甲基纤维素 |
增稠剂 |
表A.2 |
|||
52. |
蓝锭果红 |
着色剂 |
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
1.0 |
|
05.02 |
糖果 |
2.0 |
||||
07.02 |
糕点（07.02.04糕点上彩装除外） |
2.0 |
||||
07.02.04 |
糕点上彩装 |
3.0 |
||||
14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
1.0 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
14.04.02.02 |
风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味、咖啡味及其他味饮料等）（仅限果味饮料） |
1.0 |
固体饮料按稀释倍数增加使用量 |
|||
53. |
天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 |
甜味剂 |
01.02.02 |
风味发酵乳 |
0.79 |
|
03.0 |
冷冻饮品（03.04食用冰除外） |
0.68 |
||||
04.01.02.04 |
水果罐头 |
0.35 |
||||
04.01.02.05 |
果酱 |
0.68 |
||||
04.01.02.08.01 |
蜜饯类 |
0.35 |
||||
04.02.02.03 |
腌渍的蔬菜 |
0.20 |
||||
05.02 |
糖果 |
4.5 |
||||
05.02. 01 |
胶基糖果（仅限无糖胶基糖果） |
5.00 |
||||
06.04.02.01 |
八宝粥罐头 |
0.35 |
||||
11.04 |
餐桌甜味料 |
0.09 |
||||
12.0 |
调味品 |
1.13 |
||||
12.04 |
酱油 |
2.00 |
||||
14.0 |
饮料类（包装饮用水除外） |
0.68 |
||||
54. |
酸性磷酸铝钠 |
膨松剂 |
06.03.02.04 |
面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉 |
按生产需要适量使用 |
干品中铝的残留量≤100mg/kg |
06.03.02.05 |
油炸面制品 |
按生产需要适量使用 |
干品中铝的残留量≤100mg/kg |
|||
07.0 |
焙烤食品 |
按生产需要适量使用 |
干品中铝的残留量≤100mg/kg |
|||
55. |
液体二氧化碳（煤气化法） |
防腐剂 |
14.04.01 |
碳酸饮料类 |
按生产需要适量使用 |
|
15.03.06 |
其他发酵酒类（充气型） |
按生产需要适量使用 |