5月15日下午， 2015中国餐饮百强领袖峰会在2015（第九届）中国餐饮产业发展大会期间举办。峰会以“新常态·新时代·新思维·新发展” 为主题，围绕餐饮业的未来发展方向，聚焦互联网+、众筹等餐饮行业热点话题，邀请世界500强、移动互联网等跨界CEO与中国餐饮百强领袖直面对话，一起探讨餐饮业未来发展之路。
中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会企业家委员会主席、小南国餐饮控股有限公司董事局主席王慧敏以“未来十五年餐饮行业，风往哪吹”做主题讲演，她讲到2020年互联网将会全民化，80后和90后成为社会消费主力军，餐饮行业也会成为最核心的O2O行业之一，信息、金融、人才、资本大量地涌入，餐饮服务业的主动跨界融合、全新的体验式消费还会日新月异，餐饮服务业将迈入巅峰的大航海时代。她预测，今后餐厅主要分成四类，就是家庭厨房、社会食堂、社交场所和体验美食。未来的成功餐饮则将在细分市场数据的驱动下经营。餐饮行业真正经营的不仅仅是饭菜，更经营着消费者的大数据。
中国人民大学法学院副院长、互联网金融大数据实验室负责人杨东教授深入地解析了餐饮企业众筹的特点和具体操作思路。他提出，股权众筹才是真正的众筹，是未来互联网金融的方向，以股权的方式把消费者变为股东，才会真正黏住消费者。
互联网行业的蚂蚁金服作为本次峰会支持单位，其本地生活事业部副总经理朱东霞发表“互联网+与餐饮业的融合发展”讲演，她强调伴随着互联网的不断发展，网民达到6.5亿，网购人群达到了3.61亿，互联网通过跨界融合，已经渗透到人们日常生活之中。餐饮行业也不例外的以互联网平台为基础，应用新技术、新手段，寻找新的发展方向。
在百强领袖峰会圆桌对话环节，以“餐饮金融---众筹金融+风口下餐饮企业的嬗变之道”为主题，由中国电子商务协会互联网金融专业委员会董事长、北京特许经营权交易所理事长刘文献主持，邀请重庆小天鹅集团董事长何永智、北京金百万餐饮集团董事长邓超、中国人民大学法学院副院长杨东、原国家发改委基金专业委员会投资专委会副秘书长周巍和鲜老虎科技有限公司方刚，结合各自的互联网及餐饮创新实践和典型案例，进行了激烈的探讨，观点互相碰撞，提供了不少发展路径。刘文献理事长指出，互联网不仅没有给中国餐饮行业的发展带来阻力，恰恰相反，互联网将巨大地拉动中国餐饮产业的快速发展和多元化发展，也将为中国餐饮产业未来的健康发展创造更加灿烂、光辉的明天！
“世界500强看中国”，来自世界500强企业的索迪斯、可口可乐、中粮集团、联合利华 从国际视角观察了中国餐饮业未来发展方向，分享了他们的成功经验。
“百强企业畅未来”，百强企业代表铿锵有力的誓言，把整个论坛带入一个新的高潮。
餐饮业面对新的互联网和市场发展格局，屹立风口，顺势而为，创新驱动成为本届中国餐饮百强领袖峰会的焦点和亮点。
