新华网河北频道5月15日电（常炯辉）“食品工业是个良心产业，做食品，首先要诚信。”今天，为保障“舌尖上的安全”，河北省工业和信息化厅在石家庄举办食品工业企业诚信体系建设工作培训会。
“如果诚信缺失，道德良心缺失，那么再好的生产工艺和设备也生产不出好的产品，再强的监管也监管不过来。”会议现场，河北省工业和信息化厅副厅长周军堂认为，诚信和道德的缺失所引发的食品安全问题，已经成为当前制约食品工业发展的一个关键因素。因此，食品工业企业诚信体系的建设是保障食品质量安全、促进行业健康发展的根本保证。
“然而，诚信体系建设的主体是企业，企业落实主体责任是诚信体系建设的关键。”在此方面，石家庄君乐宝太行乳业有限公司已建立食品质量可追溯体系和食品召回制度，加强对原料采购、食品加工、流通、消费等重点环节的全程监管。河北衡水老白干酿酒集团则建立了方针、目标、程序、制度、记录和档案等文件化的诚信管理体系。
“诚信体系建设还需要协调联动，形成工作合力”。据了解，已成立的河北省食品工业企业诚信体系建设专家委员会，将会为诚信体系建设工作提供技术支撑。“工业和信息化部门要指导和督促企业建立诚信管理制度体系，组织开展诚信体系建设试点，总结和推广试点经验，对企业诚信制度建立实施情况组织开展督导检查，组织建设食品工业企业诚信管理平台和诚信披露查询系统。”
此外，诚信体系建设“要开展企业诚信评价，建立诚信奖惩机制”。据介绍，相关部门要研究制定诚信奖惩制度，对诚信企业给予表彰和积极鼓励，建立对失信企业的失信曝光、分类监管、市场退出等惩戒制度。
目前，河北省工业和信息化厅将逐步拓展食品工业企业诚信体系建设的领域和规模，在全省乳制品、肉制品、葡萄酒、饮料、调味品、罐头、方便面、发酵制品、植物油及油脂制品、冷冻食品、白酒、稻谷加工等行业全面推进诚信体系建设。
