4月22日-23日，由国际食品科技联盟、中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心共同主办的2015年国际食品安全大会第六年在北京举行。中国工程院院士、中国食品科学技术学会副理事长孙宝国在“中外科学家与媒体面对面”活动上表示，中国现在处于食品产业快速发展的阶段，而食品添加剂的数量和品种仍然较为缺乏。
食品添加剂的问题一直是社会比较关心的问题，民众认知已经在走向科学和理性，但在普通消费者的心目当中，对食品添加剂的恐惧心理还没有完全的消除。“但现在的食品没有食品添加剂是不行的，没有食品添加剂就没有现代食品工业。”孙宝国说。
孙宝国指出，从全球的范围来看，食品添加剂在目前的食品工业当中是不可或缺的，在一些传统的食品当中也是有的。“但是，中国现在处于食品产业快速发展的阶段，关于食品添加剂的恐慌就暴露了出来。中国食品添加剂产业对于我们食品产业发展对食品添加剂的要求还不太适应，我们的品种数量还不够多，品种还要适当的增加。”
他表示，这个发展的过程当中，需要公众共同来创造一个相对比较宽松的舆论环境，使有关部门能够在宽松的舆论环境中更科学更理性，根据食品产业发展和食品添加剂产业发展的需要来进行风险评估。
