碘对早期胎儿头脑发育起着非常重要的作用，尤其是在怀孕初期。之前曾有报道称，由于一些准妈妈在这个关键时期体内碘含量不足，导致她们生出的婴儿智力较弱。
英国雷丁大学的一位教授说：“现在人们越来越爱买有机牛奶及超高温消毒牛奶，认为他们更有益健康，方便快捷。但据我们最新的研究，这种购买趋势将对公共健康带来严重不良影响。一直以来，缺碘就是一个健康问题。我们需对此严加监控，采取措施，不然将会迎来21世纪的一场健康危机。当然，并不是说有机牛奶及超高温消毒牛奶对你的身体就有害。饮用各类牛奶都会带来很多好处。但是，传统一品脱巴氏杀菌奶的碘含量相当于约1.5品脱的有机牛奶或超高温消毒牛奶。”
1930到1940年期间，英国部分地区成千上万人因缺碘而甲状腺异常肿大。
专家称，一些国家面包和盐中也会含有碘，但是奶制品是英国人碘摄入的主要来源之一。20年前，医生就提醒公众，牛奶生产及消费模式的改变会影响人们未来的碘摄入。另外，科学家发现青少年饮用牛奶少了，英国目前有70%以上的女孩都处于缺碘状态。
然而，由于这项新的研究并没有测量出人体所需碘含量的数值。因此我们也不能肯定，喝有机牛奶或超高温消毒牛奶的人，体内碘含量就一定不达标。（于婷）
