昨日，记者在水果湖某超市看到，在蔬菜区旁边放了一台冰柜，专门摆放冷冻蔬菜售卖。记者打开冰柜看到，里面有冷冻苦瓜片、冷冻黄秋葵、冷冻韭菜末和冷冻蒜薹，每斤售价从几元到十几元不等。冷冻蔬菜外包装袋上还标注着：“免切免洗、即开即用”，保质期在18个月左右。
记者仔细对比发现，新鲜的黄秋葵每公斤49.6元，而冷冻的是每公斤18.8元；新鲜蒜苗每公斤23.6元，冷冻的每公斤10.8元。冷冻蔬菜比新鲜菜便宜五六成。
虽然便宜得多，但只有少量顾客会打开冰柜翻看一下冷冻蔬菜，然后还是在新鲜蔬菜区购买蔬菜。
武汉协和医院营养医师蔡红琳表示，一些蔬果通过冷冻、脱水等方式来保存，多少会导致营养成分流失，新鲜蔬果的营养价值还是最高的。
