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范志红:转基因食品不是洪水猛兽

2015-04-19 京华时报 166 0
核心提示:  有些蔬菜、水果可以保存一周甚至更长时间,不少人担心,保质期这么长,会不会是转基因食品?对此,范志红解释,一个南瓜或一
  有些蔬菜、水果可以保存一周甚至更长时间,不少人担心,保质期这么长,会不会是转基因食品

对此,范志红解释,一个南瓜或一个番茄能保存一周,并不是一件稀罕的事情。首先,有些品种天生就是耐储藏的品种,比如20年前常见的国光苹果皮厚,不放进冷库也能储藏两三个月,人们可以通过传统方法来选育出这些不容易坏的品种。其次,蔬菜水果都有自己的保存条件,只要按条件储藏,就能保存很久。比如说,苹果可以在冷藏库里存12个月之久,这和基因没有丝毫关系,只不过是人们利用降低温度、调整冷库中气体成分的方法使苹果进入类似于“冬眠”的状态,降低它的呼吸作用和衰老进程而已。即便不放在冷库里,很多蔬菜水果都能在阴凉处保存一周以上,西瓜在切开之前能存放半个月以上,完整的洋葱、胡萝卜,没有过熟的番茄等,在家里放一周也没问题。

还有不少人认为圣女果、彩椒等都是转基因食品。

范志红对此解释,天然植物本来就是形状多样的。人们平时接触到的某种蔬菜或水果往往大小差不多,颜色较单一,这是因为人类普遍种植这种品种而已。把各种番茄品种之间互相杂交,就能培育出深红色、粉红色、橙红色、黄色、绿色、紫色等不同颜色,以及不同大小的番茄。这些技术与转基因没有关系。现在市面上蔬菜水果品种繁多,有小个的番茄和黄瓜,也有大个的青椒和草莓,这些都不是转基因产品。

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