毕马威的调研报告称，由于人均奶类消费量仍有较大提升空间，中国的乳制品行业仍将在未来中长期呈现稳定增长态势。
报告称，中国的乳制品市场空间仍在继续扩大，奶源受到更大程度的重视，乳企的新旧更替、份额及座次变换也令竞争变得更为激烈。国际乳企的进入、中国乳企的“出海”亦增加了中国乳业的影响力及未来的想象空间。
针对不少省市出现的“卖奶难”和“倒奶”现象，毕马威中国消费品业合伙人王锐说：“根本的原因就是供应不稳定，目前国内大部分原奶还都是由广大散户奶农供应的，由于规模化率不高，散户更注重短期利益，奶价上涨，就跟风买牛，奶价下跌，就杀牛倒奶。”
报告称，对于中国乳企而言，奶源是关键，未来几年集约化饲草种植、饲料加工、奶牛养殖和牧场建设将会得到迅速发展，但乳制品市场的竞争将更趋激烈，原奶供应及安全、进口奶的冲击、渠道格局变化及转型等问题也在考验着中国乳企。如何把握市场趋势及方向，并通过差异化竞争提升份额，将是关键所在。
