模式松动
从2012年5月向外开放加盟后，7-11就一直对外秉承一个态度，零售是一个辛苦的行业，不是获取高额回报的项目。从加盟条件和利润分成来看，这并非自谦之词。
目前，7-11加盟类型有委托加盟与特许加盟两种形式，委托加盟是由7-11提供店面、加盟主和直系亲属二人专职经营，加盟者需要准备28万元的启动资金，包括加盟费、工资、门店运营费用和损耗，租金、装修费等由7-11承担。特许加盟除设备由总部提供外，申请人需要自己准备店铺和装修店铺，自有资金为70万元。作为北京乃至世界范围内便利店的龙头企业，7-11放开加盟后吸引了很多人蜂拥而至，但在了解到阶段式利润分成后，真正加盟的人寥寥。
以委托加盟为例，之前采取的阶梯抽成法则为，月利润在4万元以下，总部提成56%；月利润在4万-10万元之间，总部提成升至66%；月利润在10万-22万元之间，总部提成86%。最新的分成比例已经改成，月利润在4万元以下，总部提成52%；月利润在4万-10万元之间，总部提成升至68%；月利润在10万-22万元之间，总部提成78%。按照这个比例，加盟店营业额越高，总公司分走的也越多。有零售业人士建议，如果月薪能在7000-8000元之间，就没有必要加盟7-11。7-11负责加盟的工作人员也坦言，加盟7-11不是谋取高额回报的项目，掌握经营技巧、合理控制经费是获得利润的关键。有便利店业内人士称，7-11的加盟条件很严苛，但是从一定程度上也很保守。
1+1＞2
据北京商报记者了解，早在2007年就开始内部员工接收门店做加盟试点，目前7-11在北京约有173家店铺，加盟店大概有100家，其中大部分是D型委托经营店铺。据7-11内部人士透露，附属店形式刚刚开始试行。“原有加盟店经营的不错，总部会考虑再给他一家店来做。毕竟熟悉零售的人来运营更容易盈利，而且加盟店主每天负责订货，也要承担本店的损耗，同时做两家店对店主来说，资源可以统筹运营，订货更精确，损耗也会降低。”
在上述人士看来，同时经营多家店会产生1+1>2的效应。但是7-11在加盟会上，强调了委托加盟主必须和直系亲属同时经营店面。若附属店试行，则意味着加盟主不必亲自经营店面，与之前规则相比已经开始松动。
一位熟悉台湾和内地零售的资深人士称，附属店这种“店群式”加盟方式其实很普遍，“给你做一家店，就相当于你是店主，做多家店，就相当于你是督导，店面再多一些，就类似于区域加盟”。该人士称，7-11在上海的运营就授权给台湾统一集团，这就算是区域加盟的一种。据了解，7-11目前在内地门店总数为1800多家，分属于三个不同的授权投资方。其中，华南区属于中国香港牛奶集团，华东区属于中国台湾统一集团，华北区由日本总公司投资。
行业纷争
上述人士表示，加盟有很多种形式，企业会随着市场发展做一些弹性调整，但“这种模式的主导权在总部，而且要对店铺加盟主有信心，不管哪种方式，都是企业推广店铺，把规模做大的一种选择”。
北商商业研究院分析认为，在北京市场上，谋求迅速扩大规模的不仅7-11一家。尽管7-11先入为主在门店选址和消费者培养上累积了无法比拟的优势，但罗森和全家相继进入让全球便利店巨头在京聚首，成立仅四年的本土品牌全时迅速跑马圈地，还抛出“五年万店”计划。物美便利店总经理董岗透露，物美便利店也将于下半年开放加盟，在其看来，便利店的竞争已经非常激烈，甚至在一些非常偏远而且还未竣工的商业地产项目上，有些便利店的选址就已经确定了。
北京商报记者 邵蓝洁/文 CFP/图
