豆制品营养丰富,色香味俱佳,成为大众餐桌上的美食。近日，为保障群众吃到放心豆腐、豆芽，黄山市休宁县严把“四关”强化全县豆芽产品、豆腐制品的质量安全，实现产品质量可追溯。
加强源头监管，把好准入关。对豆芽产品、豆腐制品小作坊进行全面清查，对豆制品生产加工小作坊实行实名登记备案，对符合生产条件的发放小作坊登记备案证明；达不到生产条件的帮扶改造；对生产条件差、管理混乱、不愿整改或整改后仍然不符合条件的坚决取缔。
强化使用监管，把好流通关。加强集体食堂、中型以上餐饮企业使用豆芽产品、豆腐制品的监管，督促其建立完善产品进销货台账。
加大打击力度，把好执法关。该县市管局与农委等相关部门组成联合执法组，严厉打击添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为。加大抽检力度，对抽检中发现的安全问题依法严处，对豆制品安全保持高压态势。
营造良好氛围，把好宣传关。通过发放宣传资料，加强豆制品质量安全宣传，同时发放投诉举报一封信，鼓励广大市民积极举报违法行为，形成食品安全社会共治，达到经营户自觉守法、人民群众广泛知晓、豆制品安全显著提升的成效。（韩金瑞 刘辉）
