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长江刀鱼太仓段开捕现“好兆头” 南通长江刀鱼市场量少鱼小

2015-03-19 中国渔业报 225 0
核心提示:苏州刀鱼季几多欢喜几多愁 与往年一样,今年长江苏州段的刀鱼特许捕捞从3月1日开始,到4月20日结束,刀鱼季总共历时51天。 鲥鱼

苏州“刀鱼季”几多欢喜几多愁

与往年一样,今年长江苏州段的刀鱼特许捕捞从3月1日开始,到4月20日结束,“刀鱼季”总共历时51天。

鲥鱼、河豚、刀鱼被誉为“长江三鲜”,目前长江野生鲥鱼和河豚近乎绝迹,仅有野生江刀还能偶现餐桌。今年立春早,开捕前后的气候条件,让已经在长江打了40年鱼的张家港市永联渔业队队长沈国华很乐观,他认为会迎来一个“丰收季”。进江捕鱼第一天的“开门红”,也着实让58岁的沈国华惊喜过望:“一条船就捞上来近3斤刀鱼,最大的一条快半斤了,其余的都是二三两。”然而,这样的惊喜终究还是昙花一现,接下来的这几天,降温、降雨等不利因素的出现,刀鱼在长江里突然就变得踪影难觅,“一条船出去一天一夜,也就能捕到一二条刀鱼,基本上是在二三两之间。”沈国华一脸忧虑。不过,据苏州市渔政监督支队相关负责人介绍,目前长江水温较低,预计长江刀鱼渔汛将出现在4月。据了解,张家港今年共有60张特许捕捞证,比去年少了4张。

沈国华介绍,去年1.8两以上的江刀,每斤的价格要超过4000元,而今年的价格下降了不少,基本上在每斤3000元左右。价格下降,产量又上不来,这让沈国华感到很吃力,“现在起空网的次数越来越多,而捕捞成本却逐年上升,不少船只能选择泊岸‘晒网’。”沈国华介绍说,现在的船都是机械船,一般都要雇用六七个船工,出江一趟的成本在2000元左右,如果一条刀鱼都捕不上,得亏不少钱,“我们就第一天赚了钱,后面几天都在亏。”

张家港当地的酒店,由于近几天捕捞量实在太少,目前的刀鱼消费数量极少,几乎都要提前预订,有的酒店至今还没有出现过刀鱼消费。而在当地农贸市场上,外地“湖刀”则随处可见,“基本上以浙江的为主,春节前就陆续上市了。”在张家港市第一集贸市场,一位老板介绍说。二两规格的“湖刀”一般售价每斤300元-400元不等,与真正江刀相比,价格可谓是相当“接地气”。

今年苏州全市共发放刀鱼特许捕捞证73张,较去年减少了7张,一证一船。其中,张家港发放了60张,常熟发放了13张。据苏州市渔政监督支队副支队长尹维介绍,近年来,刀鱼特许捕捞证发放呈递减趋势。一方面,地方政府加大了对渔民安置的力度,从事捕捞的渔民越来越少;另一方面,长江深水航道工程的实施影响了渔业作业,渔船也越来越少。

在开捕期间,所有刀鱼捕捞渔船必须持证捕捞,网具严格限定为网目4厘米以上单层刺网。渔政部门将进一步强化执法巡查,对无证违捕、渔具不达标、在规定期限以外捕捞的将严厉查处。

长江江苏段是刀鱼的主要产区,刀鱼洄游至此,鱼体所含盐分逐渐淡化,加之性腺开始加速发育,味道最肥美。其中,苏州占江苏总捕捞量的25%。“近年来,刀鱼捕捞总量越来越少,规格也普遍偏小。”尹维介绍说,过去刀鱼一条半斤一点也不稀奇,现在二两以上就很不错了。2013年是近5年来收成最好的一年,规格在二两以上的刀鱼占到捕捞总量的60%以上。2014年规格在二两以上的刀鱼还不到半数。

总体来说,长江渔业资源不容乐观。究其原因,从大环境来看,长江水体受到污染,生态环境恶化。水利工程建设直接改变了长江下游水文特征,影响了下游生物以及江豚等鱼类的洄游。沿江码头建设密集,可供鱼类栖息的滩涂、湿地减少,挤占了长江鱼类的生存空间。

据设在苏州的长江渔业资源监测网统计显示,刀鱼产量最高峰一般在4月到5月,而这一时段恰巧是禁捕期。设定刀鱼捕捞期限正是为了保护这一珍贵的渔业资源。

长江刀鱼太仓段开捕现“好兆头”

进入3月,长江太仓段又到了一年一度长江刀鱼捕捞的季节。今年刀鱼市场行情似乎不错。

“好兆头!我们刚开网就抓到了4两左右的‘炮子’(指特大规格的长江刀鱼)。”苏通渔366662号渔船刚刚在浏河渔港码头靠泊,船老大李关宝就满脸堆笑地对岸上的人说。

“自3月2日以来,我们每天都能捕捞两三斤刀鱼,其中有不少每条3两左右的大刀,还有4两左右的‘炮子’。”老李介绍,去年一直到3月12日以后他才捕到刀鱼,今年的收获明显好得多。在昨天捕获的3.5斤刀鱼中,有8条都是3两左右的大刀,最大的是一条3.8两的“炮子”,而与老李同一船队的另一艘渔船收获也颇丰,还抓到一条4.2两重的“炮子”。

“今年估计产量低不了。”作为一名有着40多年捕鱼经验的船老大,李关宝对今年的刀鱼捕捞收获充满信心。他认为,由于去年冬天的平均气温要比往年偏高3℃~4℃,很适宜刀鱼生长,因此刀鱼不仅规格较大、来得早,产量也会比往年高。

“我们从3月2日下午就收到了第一批长江刀鱼,规格基本上在每条2.7两~2.8两,市场销售价格约2000元/斤,比去年同期略高些。”在华东水产交易中心做刀鱼生意的经纪人汪浩说,目前市场上也有些400元/斤~500元/斤的刀鱼,但这些刀鱼很难保证是货真价实的江刀。原因在于,长江刀鱼刚刚开捕,现在没有那么多的货供应;一条渔船开到江上捕捞,光船上七八个渔民的人工一天就要1000多元,再加上柴油、渔具等成本,长江刀鱼售价要在1000元/斤以上,才能不亏本。

自中央提出“八项规定”、“六项禁令”、“反四风”以来,高档消费降温,长江刀鱼较前些年动辄上万元的身价,已明显回落。但物以稀为贵,长江刀鱼价格依然在高端市场徘徊。浮桥一位长期从事刀鱼收购的经纪人表示,总的来说,今年的刀鱼价格比去年略高,目前他收的刀鱼价格在1500元/斤~1800元/斤,但目前还刚开捕,长江刀鱼大批上市起码在3月中下旬,到时价格到底咋样,目前还不好说。太仓日报

南通长江刀鱼市场量少鱼小

众所周知,清明节前夕的长江刀鱼是最新鲜美味的,那时捕捞到的江刀堪称“极品江刀”。在江苏省南通市端平桥水产市场,正在摊位上整理刀鱼的余英水产的老板丁余英介绍,目前正宗长江刀鱼数量十分有限,一天也就10多条,大的3两多,小的只有1两多。

长江刀鱼价格并未比去年高,甚至比去年同期还略有下降。目前2两重长江刀鱼价格为1000元左右一斤,3两重的在1500元左右一斤,虽价格有波动,但总的来说比去年便宜。究其原因,在丁余英看来,主要还是和去年是江刀“小年”产量少,今年很可能是江刀“大年”产量多有关。

为了捕捞刀鱼,不少渔民也是费尽心思。而在与渔民们打了近30年交道的收鱼大户夏老板看来,今年渔民们可能会有个大丰收。他和一些渔民做交易时了解到,这几天他们一船大约可以捕捞到两三斤江刀,按一斤1000元左右的价格卖掉,除去出船一次的成本约2000元,只要捕捞量不低于两斤,就还有些赚头。“根据一年产量小年、一年产量大年的规律,今年应该是产量大年。”夏老板认为。虽然行家们都判断今年应该是江刀产量大年,不过如果和几十年前的江刀产量相比,现在的江刀和那时的江刀真是不可同日而语。“二十多年前的江刀可不像现在,那会儿的数量多得很。”夏老板举例说,二十多年前,一船捞到上千斤江刀都不在话下,他们作为收购者有时候都收不了那么多。“到了市场更是把江刀大把大把地堆在地上直接卖,就是因为太多了。”他说,那会儿捕捞上来的除了江刀,还有河豚、鲥鱼等品种,都没什么稀奇的。“可是现在……”夏老板有些无奈地表示,“别说河豚、鲥鱼这些几乎不可能捕捞到的鱼了,就连江刀,也就凄凄惨惨最多十几斤而已。”

2015年,如果大量正宗长江刀鱼真的能够准时与市民见面,那么目前较高的价格必然下降,届时江刀真的可能成为普通市民餐桌上的美味。 金帅

上海不见刀鱼“牛市”

被誉为“长江三鲜”的刀鱼已开始在上海上市。尽管今年是刀鱼丰收年,但市场销量却不景气,为此有商贩感叹,今年刀鱼的价格可能会降至史上最低。

在上海市铜川路水产市场,刀鱼已经开始上市。“一两左右重的刀鱼,现在批发价就140元一斤,去年大概要200多元。3两左右重的刀鱼,往年市场好的时候至少3000元一斤,现在每斤不到1000元。”说起今年刀鱼的价格,已经在铜川路做了6年刀鱼生意的许先生直摇头,“今年的刀鱼价格可以说是近年来最低的,越大的刀鱼越不好卖。”来自市场的统计显示,今年刀鱼平均价格与去年同期相比至少便宜了10%;与2010年、2011年左右时刀鱼市场更是不能同日而语。

有业内人士提醒,有些商贩会将前一年低价收购的刀鱼,冰冻到来年刀鱼上市时再混淆出售。据悉,这种“陈刀”解冻后色泽不及新鲜刀鱼鲜艳,鱼鳞上的银色光泽也显得更加灰暗。

不过,多名商贩认为,去年冬天天气比较温暖,适合刀鱼生长,今年刀鱼产量明显高于往年。刀鱼产量增加,价格也随之走低。刀鱼的不景气,从市场上的摊位数量也可以显示出来。“牛市”时,光是铜川路水产市场里,销售刀鱼的商铺就超过10家,而现在只有6家商户在销售刀鱼,大部分摊位前都显得很冷清。

许老板总结道:“不过,现在大家都不敢多存货,一般卖多少进多少货。就怕万一卖不出去,捕捞起来价格又下跌,会损失惨重。”许老板每天能卖出10斤左右的刀鱼。

上海水产行业协会秘书长范守霖呼吁,作为“长江三鲜”的野生鲥鱼和河豚已几近绝迹,野生刀鱼数量也是岌岌可危,这种情况下如果一味再炒作刀鱼的价格,对刀鱼的生存会带来致命打击。

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