市食药监督管理局负责人解释称，启用新考核指标，意味着食品安全监管方向转移到发现问题，这比以前更加严格了。
长期以来，“抽检合格率”是对食品药品质量安全考核的一个重要指标，一般来说合格率偏高。“在经过多年建设之后，我市食品安全进入整体向好的阶段，抽检常常显示偏高的合格率。但是，对于食品安全来说，哪怕是百分之零点几的极其微小的问题，都可能由小变大，给老百姓的生活带来无穷大的损失，安全监管要在精细处上台阶。”市食药监局副局长罗彬说，“偏高的抽检合格率也容易让人只看到成绩，忽视存在的问题”。
按照新的考核指标，今年，市食药监管局对风险高、市场销量大、投诉很多、有过违法记录、甚至有些敏感区域的食品药品进行抽检，得出问题发现率，找出并处置问题。
数据显示，今年前2个月，全市对存在问题较多的食用植物油、米面食品、肉制品、糕点、酱腌菜、乳制品、婴幼儿配方乳粉等28类抽检，不合格检出率为6.93%。主要问题为酱腌菜中苯甲酸指标、甜味剂指标超标；热干面、鲜米粉中金黄色葡萄球菌指标被检出；鸭肉中亚硝酸盐指标超标；方便食品中铝含量超标等。
据介绍，问题发现后，监管部门已督促相关企业查找不合格原因，整改后验收。
市食药监督管理局负责人称，采用新的考核指标后，拓展发现问题的渠道很重要，需要市民、媒体、专家学者等参与发现和督察、共同治理。
