新华食品北京3月3日电(刘文婷)3月2日下午4点，两会前夕，全国政协委员、陶然居集团董事长严琦做客新华网2015年两会访谈，就调整餐饮业结构、餐饮食品安全、完善餐饮人才待遇等热点问题谈了其见解。
2015年3月2日，全国政协委员、重庆陶然居集团董事长严琦作客新华会客厅。
网上曾流传一份“最紧缺十大工种”名单，其中餐厅服务员位列第一。近年来，随着餐饮业竞争的不断加剧，餐饮企业的人员流动率居高不下，这是餐饮企业的待遇低、条件差、培训机制单一等原因导致。餐饮人才缺失已然成为我国众多餐饮企业稳定发展的致命伤。
严琦认为，减轻餐饮行业的税费能让餐企获得合理利润，也能提高餐饮行业从业人员的待遇，“另外还需保证餐饮从业人员可以享受社会保险，如今的养老保险都是一样的费率，国家应该根据不同的行业制订养老保。员工老年后既可以解决后顾之忧，也利于社会和谐。
在她眼里看来，国家应该根据餐饮行业属劳动密集型行业，社会保险缴费负担沉重，并且从业人员流动性极强，人员流失率长期居高不下，不定时工作岗位比较多的行业特点，全面完善餐饮行业社会保险征缴政策。
一是根据《中华人民共和国劳动法》相关文件规定，对餐饮服务员、理货员等基层服务岗位在一年的试用期内认定为不定时工作岗位。超过一年内，按照《中华人民共和国社会保险法》第五十八条的规定，由用人单位申请办理社会保险登记。
二是对餐饮企业，吸纳下岗职工和农民工就业达到一定比例的，按照规定缴纳社保后，由财政按照比例给予一定返还。或者制定定额标准，在规定期限内，按实际招用人数予以定额依次扣减营业税、城市维护建设税、教育费附加和企业所得税的优惠。
