日本爱知学院大学把347名45~69岁的爱知县居民按血压高低分成高血压组和正常血压组，让参试者每天吃25克可可含量在70%以上的巧克力，连吃四周。结果显示，吃巧克力前，全体参试者的平均收缩压为125.3毫米汞柱，吃巧克力后降到122.7毫米汞柱。其中，患高血压的受试者血压变化尤其明显，平均值从145.6毫米汞柱降到139.7毫米汞柱。
该研究负责人，爱知学院大学心身医学部大泽俊彦教授表示，巧克力所含的可可多酚能起到扩张血管、改善血流的作用，从而降低血压。他特别指出，可可多酚含量70%以上的巧克力，即黑巧克力的降血压效果更好，他同时建议中老年人养成每天吃25克左右黑巧克力的习惯，以预防和改善高血压症状。（姚力杰）
