如果要问现在人们日常的饮食，有多少来源于农民直接生产的初级农产品？每个人的回答可能不同。尽管如此，不争的事实是，当今社会人们可以购买初级农产品回家做饭或者直接食用，也可以到商场购买加工食品，还可以到餐馆或者单位食堂用餐。由此看到，人们直接消费的分别是一次产业的农产品、二次产业的加工产品、三次产业提供的食物。总之，目前日常饮食的选择越来越多，而且随着收入水平提高，不同饮食消费支出与收入水平相比的约束越来越弱。
从消费者来说，随着经济发展和收入水平的提高，不仅在饮食上的花费所占收入比重越来越小，而且饮食消费支出中属于农民所得的部分所占比重也越来越小。在餐馆中花上几十元或者几百元吃一顿饭，属于农民所得的原料农产品价值可能只有几元或者几十元，所占比重甚至不到1%。发生在第一产业的增加值所占份额很小，绝大部分增加值发生在二、三次产业，这是经济发展的普遍规律。
不能不承认，现在仍然有很大一部分人消费的饮食价值主要发生在第一产业。但是，从我国城镇化加快推进和产业结构转型升级的长远来看，从我国居民收入水平和生活水平不断提高的趋势来看，从社会分工不断细化和市场规模不断扩大的发展规律来看，人们消费的饮食增加值只会主要发生在二、三次产业而不是一次产业，这是不可逆转的。发达国家居民在外用餐所占食品消费支出份额甚至超过一半。我国城镇居民在外用餐所占消费支出份额已经超过20%，未来这一比重还将继续加大。
