商报讯（记者管有明通讯员陆晨）今天，定慧寺将按照每年惯例向市民派送腊八粥。而与众不同的是，除了大家常吃的甜味腊八粥，这里还会派送咸味的腊八粥。
民间素有“咸腊八”和“甜腊八”之分。据说在很久以前，平民百姓不是太富有，他们做腊八粥的食材只能是比较便宜的蔬菜，所以煮出来都是咸的，只有条件比较好的家庭，才会煮甜的腊八粥。定慧寺勇军法师介绍，本来吃“咸腊八”是一种“无奈”，现在却成为了“时尚”。为了照顾大家的口味，更考虑到有些血糖高的人群不能吃甜食，定慧寺的腊八粥一向分咸味和甜味。施粥的时候，说出自己想要的口味就可以。
昨天，记者来到定慧寺，包括定慧寺巷社区工作人员在内的十几名义工正在张罗着煮制咸味腊八粥的蔬菜，白菜、青菜、香菇、芋艿等，都一一摆放着，大家分工洗菜、切菜、分类，忙得不亦乐乎。据介绍，无论甜咸，煮制腊八粥的食材都多达十五六种，米粥都由糯米、黑米、粳米熬成，“咸腊八”中放入青菜、白菜、芋艿、香菇、胡萝卜、鲜笋、芸豆、黄豆、花生、莲心等，“甜腊八”的食材主要包括鸭血糯、红枣、红豆、枸杞、葡萄干、桂圆肉、薏米、花生、玉米片、黄豆等。煮粥的时候，先将豆类蒸一下，把米洗好，煮到八成熟，再将豆类和蔬菜放入一起煮熟，咸味的腊八粥放入食盐、麻油调味，“甜腊八”则放入白糖即可。
