在“第五届中国乳业科技大会”上，针对当前我国消费者对食品添加剂的恐慌和误解，中国工程院院士孙宝国表示，食品添加剂在中国被妖魔化了。
据孙宝国介绍说，食品添加剂是人类文明的产物，每发明和使用一类食品添加剂，人类的生活质量就提高一步，越是发达国家，食品添加剂的生产水平和使用水平就越高，食品质量也越高。
他说：“婴幼儿奶粉里面的食品添加剂多达几十种，可以说，没有优质的食品添加剂，就没有优质的婴幼儿配方奶粉。”
孙宝国还强调：“正确使用食品添加剂不仅不会危害人体健康，相反还能提高食品安全性。像儿童牛奶添加食品添加剂就是为了营养均衡。”
目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、膨松剂、着色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂等。消费者谈食品添加剂色变，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精是非法添加物，不是食品添加剂。
哈工大食品科学与工程学院专家表示，按照标准规定使用食品添加剂不会给消费者带来健康危害，但建议消费者适量摄入，不提倡随心所欲食用各种含食品添加剂的加工食品。
