蔡锦滔夫妇俩在给土鹅蛋打包装，一箱又一箱地发往全国各地。刘春林 摄
"有现代物流的支持、有网上全国各地的客户订购，我家的鹅蛋都快成'金蛋蛋'了，每只'初生蛋'卖到了8.8元，淘宝创店才80多天，累计已卖出8000多只。"12月16日，高要市回龙镇松塘村蔡宅坊生态农场养殖户蔡锦滔高兴地谈起了致富经，尤其是今年"双11"、"双12"，蔡锦滔的网店都拿下不少订单。
蔡宅坊生态农场坐落于高要市回龙镇松塘村开阔的田野上，为青山绿水所环绕，农场建起了一排矮房子，鱼塘边母鹅成群；在矮房子里，蔡锦滔夫妇俩在给土鹅蛋打包装，一箱又一箱地发往全国各地。
放弃打工回家创业
在2010年之前，蔡锦滔还是在外漂泊的80后农民工，做的是很辛苦的模具工。眼看打工没有尽头，家里人无法照顾，他毅然决定放弃打工回乡创业。
蔡锦滔是个有心人，他跟着有经验的亲戚潜心学了两年养鹅技术。2012年底，他和妻子曹子兰，在亲人们的帮助下，利用家里的田地首次创业，建起了农场，专门孵化鹅苗。他没想到初次创业就面临着很大的挑战：因为周边养鹅苗的农户比较多，也很容易受疫情影响，鹅苗的价格波动很大，价高时可卖20多元一只；价跌时不到3元一只，养殖户们往往增产不增收，还亏得很厉害，销售不景气时压力非常大。如2013年下半年受禽流感影响致使不少养殖户亏损严重。
柳暗花明发现商机 肇庆鹅蛋走俏全国
传统养殖时而遭受市场不景气的打击，这使蔡锦滔夫妻俩常感到灰心。今年9月，一次偶然的机会，他和合伙人苏先生发现了网上售卖鹅蛋的商机。
在一般人眼里，鹅蛋一般要孵化鹅苗才有较高的利润，单卖鹅蛋能有多少多少钱赚呢？蔡锦滔要用实际行动来验证自己的想法，马上在淘宝网开了一家"肇庆农家生态美食"的网店，初始专门销售自家产的乌鬃鹅"初生蛋"为主。在鹅蛋的包装上，他们反复试验，大纸箱、小纸盒、水果网套、气泡膜等都用上，现在，经过包装的鹅蛋可以像乒乓球一样抛都不容易碎，最远可寄送到黑龙江等地区。
为了保证鹅蛋质量，蔡锦滔以"三不"为原则：不新鲜的不发货、不达标准重量的不发货、外观不完美的不发货。在不断的努力下，第一个月销售鹅蛋3045笔，夫妇俩乐得美滋滋的。目前，他们的农家土鹅蛋已经做到了淘宝网同类产品销量前六名。
现在，蔡锦滔养的1500母鹅，每天产蛋约300只，除了大部分用来孵化鹅苗，其余的不够网上销售，他们便向周边农户以每斤高于市场价1-2元的价格收购"初生蛋"，也促进了其他养殖户增收。
鹅蛋销售，除了开辟了新的盈利途径外，这也对当地养鹅产业稳定价格起到了发挥作用：鹅苗价格跌幅太大的时候，他们可以销售鹅蛋；鹅苗价格高的时候，就以销售"初生蛋"为主。以此，此举还受到了当地不少养殖户的赞许。
雄心打造"鹅蛋帝国"
据相关资料所载，鹅蛋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等。鹅蛋甘温，可补中益气，一般人均可食用，尤其是孕妇、儿童、老年人、体虚贫血者及某些疾病患者的营养和保健食疗佳品，且独具去胎毒的民间食疗特殊功效，很受各地老百姓喜爱。
蔡锦滔夫妇有一个梦想，让养在深闺的生态美食——土鹅蛋走进千家万户。目前，蔡锦滔已注册了肇庆市鸿雁园生态农牧业有限公司，他希望能充分利用实体公司、网店、微店等销售平台，把高要乃至肇庆的鹅蛋通过包装销售出去，打造肇庆人自己的品牌，让全国各地的老百姓都可以品尝到新鲜鹅蛋的美味和营养，打造起以销售土鹅蛋为主要产品的"鹅蛋帝国"。
图片说明：蔡锦滔在生态农场的鹅棚里忙着收土鹅蛋。刘春林 摄
后，在黑暗条件下用蛋照灯对鹅蛋进行透视，以检查鹅蛋胚胎发育情况，剔除出来未受精的鹅蛋，广东地区俗称"光蛋"."头照蛋"从母鹅产蛋到孵化、到回收、再到市场已经不低于15天，其新鲜度和营养成分已经大打折扣。目前市场渠道能买的土鹅蛋，绝大部分属于"头照蛋".）
