首先普及一个知识：如果是老式的电饭锅，内胆到达一定热度后会自动跳到保温去，我们如果要用这货炒菜的话，你需要一根筷子卡在往上跳的缝隙里，可以保证它一直在加温，形成类似于炒菜锅的效果。 然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种，建议使用木勺炒菜，不然把不黏层挂坏就不好了。明白上面这个原理后，咱们开始食谱。 Day 1， 红烧肉焖饭+水煮青菜
材料：一块五花肉，一个洋葱，一个土豆，一杯米，一把蔬菜 做法： 1，五花肉切小块，加入一片姜，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。 2，电饭锅内胆中锅中放入适量油，筷子卡住一直加热，油开始冒烟后，将肉块倒下去炒到变色，然后舀出来。 3，炒五花肉会多油出来，多出的油让它就在锅里面，然后倒入洋葱丁煸炒，洋葱炒香后，倒入土豆丁一起炒，炒个两分钟，倒入五花肉一起炒。 4，加入味极鲜酱油和盐，搅拌均匀，大概一起炒个3到5分钟。 5，加入淘好的大米，搅拌翻匀，然后将这一堆混合物在电饭锅中铺好。然后加入清水，稍稍高出食材一个食指节的样子。 6，然后就用正常的煮饭程序，煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~ 7，趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点白水青菜。然后就可以开吃啦~ p.s. 这里的肉一定要炒，炒了才会香。如果煮出来你觉得味道不够咸的话，可以用味极鲜和一勺香油调成汁，电饭锅电不要断，把这个汁均匀的浇饭上，焖两分钟吃味道就会好啦~ Day 2， 味增汤+米饭
材料：香菇，生菜，鱼丸，豆腐，一勺味增酱，一小撮干贝素 做法： 1，锅中烧入适量的清水，放入一小撮干贝素提鲜。 2，锅中水开后，筷子卡住保持水开的样子，把鱼丸放进去煮。然后放入香菇，煮一会儿后再放豆腐。 3，味增酱一勺，几滴香油，放到锅中化开，继续煮。这时尝一下汤，如果不够咸，可以适当调一点盐。喜欢口感丰富点，可以适当放一撮胡椒。 4，锅中的食材全部熟了后，把生菜叶子放进去烫一下，烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。 5，把锅中的东西全部倒出来，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。 p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮，电饭锅煮饭，两边一起来会快一些。 Day 3， 青椒肉丝+白水蔬菜
材料：肉丝，大青椒两个 做法： 1，肉丝加入料酒，盐，生抽，蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。趁腌的时候，把青椒洗净，切丝，葱和姜也切丝。 2，电饭锅加热，倒入一层油，等油冒烟后，放入葱姜丝爆香。 3，爆香后，迅速倒入肉丝快速翻炒。一边炒，迅速洒一点儿生抽，一小撮糖。 4，炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后，撒一点儿鸡精。 5，电饭锅冲干净正常程序煮点饭，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~ p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。 Day 4， 蛋炒饭+蔬菜汤
材料：鸡蛋，胡萝卜粒，豌豆，玉米粒，昨天的剩饭 做法： 1，电饭锅烧开水，把蔬菜粒焯水一下。捞起来，电饭锅内胆水倒掉，擦干，倒油在里面加热。 2，鸡蛋加盐打散，入油锅炒散。电饭锅保持加热状态，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。 3，然后电热杯烧点儿水，放一点儿盐，一点儿香油，一撮姜末，把蔬菜放里面煮好。 p.s. 如果你是放蔬菜丝的话，省略焯水的那一步，直接把蔬菜丝炒到饭里面。 Day 5， 排骨饭+拌黄瓜
材料：排骨，葱，姜，拌饭酱，黄瓜 做法： 1，排骨洗干净，沥干水，加生抽，糖，姜片，一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。 2，米淘干净，加入适量的水，按下电饭煲煮饭键。 3，煮到上面的排气孔开始有微微的烟出来时，就是水刚烧开的样子，这时打开盖子，均匀的加入刚刚腌制好的排骨，盖上盖子，煮到保温就好了。 4，煮好打开锅盖，舀一大勺海天拌饭酱，搅拌均匀焖一会儿，舀起来撒点儿葱花就可以吃啦~ 趁焖饭的时候拌黄瓜黄瓜切小块儿，一勺酱油，一勺醋，一小勺香油，一小勺油辣子搅拌均匀。 Day 6， 肉末蛋羹+青菜肉片汤
材料：鸡蛋，一把青菜，一小把肉末，切好的肉片 做法: 1，一个人打两个鸡蛋足矣，鸡蛋打散，加盐。我自己喜欢切一些火腿丁在里面。 2，肉末加酱油，一点儿料酒搅拌均匀。电饭锅烧油，油热后把肉末放进去炒到变色就捞起来。 3，电饭锅按上面的方法处理好，水烧开后，把装蛋液的碗蒙保鲜膜放上面，电饭锅用筷子卡住，保持加热状态，大概一共需要蒸15分钟。 4，蒸到蛋液表面凝固，把刚刚炒好的肉末均匀的倒在上面。关上盖子继续蒸。蒸好为止。 蒸蛋的时候用电热杯煮肉片汤。 1，瘦肉片用油、盐、生抽、一小撮水淀粉搅拌均匀，腌10分钟。 2，电热杯放水，放一点儿香油，一撮姜末，烧开。 3，水开后，把肉片慢慢的放进去，煮好就行。煮好后放蔬菜。 4，肉片有味道，汤一般就不需要额外加盐了，起锅前可以加点儿味精。 然后就可以吃啦~ Day 7， 小火锅+米饭
材料：你喜欢的任何食材，一包火锅调料，一杯米 做法： 1，电饭锅烧热油，把火锅底料放进去煎化，炒香，然后加水煮开烫菜就好了。 2，电饭锅煮饭。 |
