内江小伙创业盘活“鲜奶经”打造致富“产业链”

编者按：迎着“创业带动就业”，营造“全民创业”氛围，内江积极打响“创业型城市”之战。在多领域“组团”战役中，“大学生创业”如雨后春笋，勾勒出“新鲜血液”茁壮力量；随着“现代雷竞技ap官网入口 经济”、“复合产业链”、“多赢模式”逐渐在内江“植根”、“萌芽”，由山东起源的“奶制品精深加工”正渗透“入川”，成为开辟饮食“蓝海”的“朝阳”代表；从三聚氰胺阴影到福喜肉品危机，大众市民在日益敏感的“健康神经线”牵动下，精益求精追逐“纯净食材原料”……如何在餐饮领域将“创业”、“农产”、“优质”三张标签“合众为一”，是业界做活求精的课题。近日，记者就走进了这样一位将“奶饮新风”刮进甜城、巧思创富的“弄潮者”。

中国经济网内江9月9日讯（杨佳星）9月8日，记者就从备受瞩目的内江黄桷井大学生孵化园的首批“入驻名单”中了解到：此次入驻，除了依托本地资源的雷竞技ap官网入口 创业，围绕全市“推广电子商务”的三产创业，更有了“朝阳”奶业的首次创新“加盟”。

沿袭传统创业之外的“惊喜”，是记者意外捕捉到的一名兼具青年创业、农产延伸、普及优质三种特色的“崭新成员”——依托“奶制品精深加工”之道，创新“餐吧”形式，“盘活“鲜奶经”，开拓“致富渠”的共生园鲜奶吧。而负责与就业局洽谈奶吧帮扶入驻项目、自学鲜奶加工研制技术的大学应届毕业生吴皓，正是无数受到政府鼓励肯定的年轻创业者群体中，活用新思路、挖掘新领域的代表之一。

创业初衷：慧眼独识 聚焦“朝阳”奶业

为全方位打好“创城之战”，内江市立足川南，着力辐射创业政策，繁衍兼容创业类别。在内江市“与时俱进”的良好创业氛围中，一直以来种植、养殖类创业“扎根”稳固。而由“鲜奶加工”所领衔的奶制品创业，则由山东起源地逐步南下，日渐开辟二三线城市的时尚健康饮食“蓝海”，零星“绽放”，亟待慧眼“伯乐”发掘牵引。

正是这般主流趋向，让毕业后的内江小伙儿吴皓嗅到了一缕奶香浓郁的创业“商机”。在一次与友人出游中，吴皓无意发现了“鲜奶吧”的存在。独具慧眼的他，留意到川内仅有成都、绵阳、自贡三市规模化开发“成型”，“鲜奶经济”孕育其中，潜力巨大，可谓“大有可为”。一番挣扎思考后，他毅然放弃了当时的房屋拆迁赔款结算工作，转而集中聚焦到“朝阳”式鲜奶新兴产业，盘算起奶品生意。“当时家人还是比较反对，并不愿意投资支持。毕竟比起稳定工作，创业是冒险之举。借钱筹资，找合伙人，打工我都试过，因为从长远来看，我相信做鲜奶系列有价值，值得一试。”说到初期艰难，吴皓的坚持依然不易。

潜心学艺：系统“充电” 返乡合伙“试水”

经计划和协商，吴皓最终敲定了合作创业对象。当务之急在于奶品“技术”，没有经验的他决意亲自学习，潜心求取业界“真功夫”。慎重筛选后，他锁定了川内奶品效益突出的自贡，辗转于当地鲜奶吧13家店面，开始了系统“充电”。每日6点起床，从观察操作到咨询流程，从源头挤奶到核心制奶，为了搞明白弄透彻，有时认真较劲的他，常常学习到12点深夜。“会有辛苦难熬的时候，因为我是文科生，这里面很多技术都涉及到理科原理，真正学懂学深并不是件容易的事。”

执着、踏实、谦虚为这位年轻人换来了丰富的学习经验。寻思内江在这块领域的空白，决意回乡创业的吴皓上演了一回现实版“外来技术本地郎”，着眼聚焦鲜奶深加工，将这一冉冉升起的现代化产业，率先“娶”回甜城，“试水”本地，牵线造福一方乡亲。自此致力开辟“朝阳奶业”规模“入内”的一片新土，合伙合力钻研鲜奶致富“大文章”，走出一条敢为人先的雷竞技ap官网入口 产链模式“新道路”。

智慧致富：“产销”对接 打造经营“复合链”

仅有技术还不够，如何依托当地需求，将其改造“移植”，是一桩环节诸多的大项目。为有效将储备的丰富奶业技能付诸实践，做响就地民声，做高奶质品次，做精本土风味，回乡后的吴皓常常和合伙人“群策群力”：购买机器，精进奶艺，设计内江特色LOGO，制作个性宣传手册，研发适龄专属口味，配套订货送货服务……在应用技术和细节设置上，尽力避开外地模式的刻板“原样复制”，而是根据内江居民饮食习惯适度微调，进行更具巧思的匠心“本土改造”。

“操作制奶机器时，从糖种、菌种选择，到下种、控温时间，根据地域条件，都有地方差异。譬如下菌种的温度，普遍要求是40多度，但在内江和自贡，我们试验发现，调和至最佳口感所需的特定温度都有些微不同。为保牛奶鲜纯度，更要严把每道细节关卡。”吴皓举例说明。

为保障奶源的新鲜和品质，需要打造符合现代雷竞技ap官网入口 方向的资源“抱团”多元产链结构。擅于统筹的吴皓将合伙经营的共生园鲜奶吧，置入“产销对接”经济手段，推广复合“产业链”发展模式。通过“就地取材”合伙的共生园奶牛农场“第一手”奶源，形成“自产-自供-自销”的联动合体经营；同时援引鲜奶“餐吧”这种现代营销模式，配套即食空间，减少中间环节和成本,让新鲜奶源现场加工，当日制作，即产即销，形成流动和固定“双规”市场。“目前通过餐吧，我们开了1家总店和2家分店，通过自产奶源和销售平台的无缝对接，使得我们的奶品产业链覆盖更广泛，加工更精深，从而卫生更透明可见，质量更有目共睹。口碑有了，自然就能拉动经营致富。”吴皓向记者详细介绍打造“产业链”的个中要义 。

创意增值：举一反三 纵深“一站式”服务

而为纵深“餐吧”的综合效益，应对奶品“淡季”和“单售”瓶颈，极富创新思维和经商头脑的吴皓，更聪明地借鉴了现代“城市综合体”建设中的“一站式”服务模式。他在吧台向记者介绍着综合拓展出的一系列鲜奶“周边”和就餐“伴侣”——配餐面包、应季零食、健康饮品乃至名优特产琳琅满目填充店角，“安家”吧内，为有即食和休憩意愿的顾客提供一份方便。无形间以“组合拳”形式，凝聚多元需求和复合功能，增益出一条条发散结构的“经济后续链”和隐性“增值效应”。

谈话席间，隔壁的“常客”理发店老板曾军正巧走入鲜奶吧购买。他赞许地说：“他们的酸奶、鲜奶、果奶、双皮奶味道都很纯正很香甜，新鲜现做，质量实在。我们员工都经常光顾，比起超市袋装的喝着健康”。像曾军一样，每天都有大量“回头客”入吧光临。吴皓欣慰地告诉记者：“目前就总店一家，加入会员的固定客户已经有八九百人。总体上基本一天要卖200多斤，四五百瓶的样子，晚自习时间后还会有一拨儿‘学生潮’。感谢乡亲们的认可赞同，因为大家口口相传，目前基本都是即日售罄。”他补充表示，顾客们都往往喜欢自主选搭，配套购买。通过这种“一站式”服务模式，的确带动了更多产品的联合销售，产生后劲力足的综合效益，为今后拓展产销、精进资源、“供肥”主业的增值方向给予了更多经济启迪。

自信前瞻：革新“奶饮”理念 拓展“体验式农场”

吴皓表示，之所以在创业中选择奶饮行业，看重它的朝阳商机之外，更因为前国务院总理温家宝谈到的“牛奶梦”。他动情阐述：“温总理希望每个中国人每天喝到一杯好牛奶。我现在从事奶制品生产，打造纯净鲜奶，也是为给家乡人普及一份健康的牛奶‘食谱’。实现自我创业价值同时，也传播了正能量社会价值。未来我的同行陆续增多，落户内江，届时不应滋长各自盲目抢占消费市场的个性，而是要携手培育改变甜城市民消费习惯的共性。”

同时，吴皓还强调革新都市“奶饮”时尚理念，着重宣扬一种返璞归真的健康饮食“乐活态度”。据他介绍，过度高精包装和超高温灭菌法消反而消磨营养，影响了饮奶的醇正。为此他精心选用了有益菌保留度更高的巴氏鲜奶原生态制法，以杜绝常温奶、勾兑奶，迎合绿色生活观念，为日益追求优质饮食的内江居民，传递现代牛奶饮食消费的“养生之道”，开辟健康奶饮的纯味食疗“新域”。

一头奶牛富裕一个家庭,一个奶业托起一方经济,一杯牛奶强壮一个民族。谈及下一步计划和畅想，吴皓早已明确心间：“在规模上，争取近日入驻孵化园后，未来在两区长远拓建至10~15家连锁店；在产品上，将研发杂果布丁、盆栽酸奶等新品，拓展核桃、桂圆成分的养生鲜奶，改进中注重考虑新鲜时令性和大众消费习惯。”

此外，吴皓与合作团队通过会议，还策划出“体验式农场”的转型规划。通过引导消费客户前往奶牛场现场参观品尝、亲自挤奶等体验活动，让顾客真实感受鲜奶健康“源头”，从而带活农场“立体式”发展，促就“食农旅联姻”，铸造“整合经营”战略，推广长效。

“鲜奶业作为‘朝阳产业’,必将成为21世纪畜牧业中的支柱产业,前景广阔。我们会一直坚持‘做最纯净的牛奶’这个理念,也将在内江政府创业政策的指引下,通过自身的滚动式发展,不断精进技术,优化规模，提升致富实力，为革新现代雷竞技ap官网入口 ‘产业链经济’贡献绵薄之力。”他笃定的眼神折射出“牛奶蓝图”的希望之光。