一只鸡长到10斤不足为奇，但一只鸡长到30斤就有点稀奇了。在重庆市忠县永丰镇紫微社区周成洪家，他养殖的每只鸡都接近30斤。原来，周成洪养殖的不是普通的土鸡，而是从美国引进来的尼古拉火鸡。
今年45岁的周成洪，在上海打工多年，了解到火鸡养殖效益不错，朝鲜、越南等地火鸡养殖是支柱产业，在重庆市却很少，于是产生了回乡养火鸡的想法。
可火鸡有好些品种，有贝蒂娜火鸡、青铜火鸡、波朋火鸡那拉根塞火鸡、尼古拉火鸡等，选哪种好呢?通过到河北、南京等养殖火鸡的基地实地走访，周成洪发现，尼古拉火鸡不仅好养活，且具有生长快、耐粗饲、适应性强、抗病力强，肉质好、脂肪少、瘦肉率高、胆固醇含量最低、蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。去年6月，周成洪建好养殖场，从南京购进1000多只尼古拉火鸡苗。尼古拉火鸡生长速度极快，6个月就能长到20来斤。那他们吃什么呢？周长洪结合实际研究出了一套自己的技术：他让火鸡都吃“素”。
每天，周长洪都要给火鸡准备“素”食大餐，而且根据生长月份的不同，他变换着“素”食“菜品”。1月~6月，他给火鸡喂空心莲子草、大豆叶；7月~8月，喂花生藤和叶；9月~10月，喂红薯叶；11月~12月，喂青菜叶。期间添加一些杂粮，不喂任何饲料。这种养殖方法他的让尼古拉火鸡既保证了肉质和口感，又安全。
周长洪将火鸡批发价定为每斤15元看，一只可卖400元左右。目前他正在学着孵化尼古拉火鸡鸡苗，以销售火鸡鸡苗为主，今年上半年，他以每只15元价格销售了1000余只火鸡鸡苗。目前存栏尼古拉火鸡种鸡500余只。
“卖鸡苗是为了发展火鸡养殖，等农户们把火鸡养大了我再回收。”周长洪告诉笔者，他已投资40余万元和一家罐头加工厂合作，把尼古拉火鸡加工成罐头销售。这几天，周长洪的尼古拉火鸡罐头样品已经顺利生产出来了，正在努力做市场推广。阳琴
