感恩节即将来临，朋友们不妨尝尝火鸡。火鸡是美洲特产，其体型比一般鸡大，可达10公斤以上。目前，世界上许多国家称火鸡肉为一种超级营养食品，逐步在以火鸡肉代替其他禽类肉和动物肉：在西方发达国家，火鸡已成为仅次于牛肉的主要肉食之一；在欧美国家，火鸡每年的销量占肉类总销量的20%以上，绝对销量仅次于牛肉，居第二位。在我国，火鸡养殖已让不少养殖户尝到了致富的甜头。
“金蛋蛋、银蛋蛋，不如振华的火鸡蛋。”这是广西那坡县德隆乡村民间相互流传的一句话。“赵振华养殖场的火鸡开始产蛋了，火鸡蛋供不应求，许多人都争先预交定金，唯恐买不上蛋……”城里一名前来购买火鸡蛋的苏大妈说。
赵振华可是村里的“名人”，2010年大学毕业后，他回乡创业发展火鸡
养殖。通过贷款和亲友借款，投资100万元创办了占地面积20余亩的全县首个火鸡养殖专业合作社。由于赵振华懂技术，且又乐意带领大家一起养火鸡致富，因此乡亲们都亲切地称他“火鸡哥”。自合作社建成后，他整天“泡”在养殖场，每天“闻鸡起舞”，日落不息，一心扑在坎坷未卜的火鸡养殖上。功夫不负有心人，他的火鸡终于大规模出栏并开始产蛋。由于火鸡蛋的营养成分里含有很高的胰岛素和钙质，对高血压病人有一定的物理疗效，也是中老年人健康生活的首选，所以每天到振华火鸡场买蛋的客户络绎不绝，即便是每颗火鸡蛋卖到3元的价格也是供不应求。
望着一堆堆白花花的火鸡蛋，赵振华乐得合不拢嘴，“我饲养的火鸡吃的都是青草、秸秆之类的植物，这些家伙特能吃，齐腰深的草，一个月功夫，就吃光了，所以产的蛋是真正的绿色精华产品。”据了解，为了保证火鸡产蛋率高、肉质的鲜美，赵振华还在养殖场附近的荒地上新开垦了100余亩地，用于种植玉米、苜蓿等作物，为火鸡提供营养丰富的饲草。目前，他的火鸡场日产蛋600余枚，除留一部分做种蛋孵化外，余下的火鸡蛋基本上都供不应求，一年下来就为火鸡养殖场增加收入达20余万元。
科学发展养殖规划，打活生态养殖品牌，发挥示范作用，带动乡亲们致富，赵振华的发展目标非常明确。“明年，我想再增加几栋鸡舍，进一步扩大养殖基地，增加火鸡的活动量，鸡肉、鸡蛋会更好吃。同时开发加工火鸡食品，发展农家乐旅游等，让乡亲们靠火鸡养殖过上红火的日子。”赵振华充满自信地说。在他心中，已经绘制了一幅养殖致富的蓝图，而他正用自己的双手一笔一笔地为他的绿色生态养殖基地增添色彩。
目前，赵振华的火鸡养殖场与南宁森域火鸡有限公司签订合作协议，建立起“合作社+农户”的产业发展模式，良好的经济效益吸引了周边村屯上百户农民前来取经发展火鸡养殖。
