（秦鹏/译）一提到高脂肪饮食，恐怕人们一定会想到高血脂、高血压、高血糖和肥胖，然而近期一项研究发现高脂肪饮食也是有一些益处的。
最近由丹麦科学家主导的一项研究表明，如果小鼠被施以高脂肪饮食，脑老化的迹象就会被推迟。长远来看，这有可能为早衰症患儿和阿兹海默病及帕金森病患者提供治疗手段。研究项目由哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院共同主持，论文原文请戳这里。
当我们年事渐高，神经系统就会出现缺陷，脑失去一些智力，帕金森病或者阿兹海默病等疾患出现的风险上升。阿兹海默病是目前增长最快的年龄相关疾病。
随着年龄的增长和一些病变，人类的大脑会发生变化，左图为健康的大脑，右图为老化的大脑。图片来源：trla.info
在我们的一生中，细胞尽最大可能地保持DNA完好无损很重要，因此细胞拥有一套系统，能够修复每时每刻都在发生的损伤。当修复系统不再运作，人就会变老。在阿兹海默病患者体内，研究人员也观察到了DNA的损伤。
哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院最近研究了DNA修复系统有缺陷的小鼠。在人类当中，这种缺陷会引起柯凯因氏综合症，患者在儿童时期就会过早地衰老，并在10岁至12岁左右离世。研究表明，将柯凯因氏综合症的小鼠模型置于高脂肪饮食条件下，会推迟听力受损和体重流失等衰老过程。
脂肪阻止早衰“这项研究对于柯凯因氏综合症（Cockayne syndrome）患儿来说是一则好消息，因为我们目前并没有有效的治疗手段。我们的研究表明高脂肪饮食会推迟衰老过程，而且似乎也会推迟脑的老化。因此研究结果可能意味着，阿兹海默病和帕金森病患者从长远来讲会受益于这项新知。”研究主管、哥本哈根大学健康老龄中心和国家卫生研究院的维尔海姆·玻尔（Vilhelm Bohr）教授说。
我们的脑持续不断地需要糖或者“酮”作为燃料。酮是脑的燃料储备，尤其是在血糖水平较低——比如在你禁食——时起到重要的作用。这是因为身体需要糖的时候便会分解脂肪，而在这个过程中会产生酮。研究人员在小鼠被喂食中链脂肪酸——比如椰子油中——时观察到了尤其积极的效果。
椰子油中富含丰富的中链脂肪酸，对延缓大脑衰老有积极作用。图片来源：sciencedaily.com
脑细胞需要额外的燃料“我们之前已经确定，在柯凯因氏综合症患儿的细胞内，衰老是细胞修复机制时刻保持活跃的结果。这一机制消耗了资源，使细胞非常迅速地老化。因此我们希望富含椰子油或者类似脂肪的饮食能够起到有益的作用，因为脑细胞被给予了额外的燃料，并由此增加了修复损伤的能力。” 国家卫生研究院的博士后莫滕·谢毕努森（Morten ScheibyeKnudsen）说。
值得提醒的是，尽管研究发现了高脂肪饮食给人体带了的益处，但是并不是说你可以肆无忌惮的吃大肥肉了。特别是原本有基础疾病的老人靠这种方法来延缓脑衰老必然得不偿失。
