当非典流行，严重干扰人们的生活工作秩序时，人们不禁又联想到禽流感、疯牛箔…据专家推断，这些疾病的起因大都与吃的有关。随着人们生活水平的改善，食品安全问题越来越引起广泛的关注，在日常生活中，消费者对绿色食品的需求更加迫切。特别是在总量供大于求的背景下，农产品质量安全问题也上升为雷竞技ap官网入口 发展的突出矛盾。
近几年是城镇居民收入增长较快的时期，也是绿色食品加快发展的时期。2001年，城镇居民人均可支配收入达到6860元，比1998年增长26.5%，年均增幅为8.1%。同期，绿色食品产品数增长1.4倍，年均增幅33.1%。一些大型商尝超市等商业企业积极进入绿色食品营销领域。这几年绿色食品出口贸易额一直保持40%的增长速度。
另一方面，有关绿色食品的生产观念、质量标准已被更多的农户、生产加工企业所接受。近几年来，绿色食品产品开发一直保持20%以上的增长速度。绿色食品产量规模不断扩大，某些产品在同类产品中已占有较大的比重，如绿色食品奶粉产量已占全国总量的40%。一些地方已经形成绿色食品的集中产区，在全国同类绿色食品产品中，黑龙江、江苏两省绿色食品大米占50%；内蒙古、黑龙江两省区绿色食品乳制品占59%。
加入W TO之后，绿色食品的优势更加明显。我国绿色食品质量标准高，卫生指标已达到发达国家食品质量安全水平，“从田头到餐桌”的全程质量控制，有利于树立消费者的信心。另外，绿色食品还具备环保优势，易于打破涉及资源和环境保护领域的绿色壁垒，不但能在国内市场保持较强的竞争力，而且还将成为带动农产品出口的主导力量。
种种迹象表明，绿色食品的发展，既有市场需求，又有生产潜力，它应当在我国的雷竞技ap官网入口 结构调整中起到示范带动作用。目前，绿色食品正在步入一个加快发展的阶段，增强绿色食品的制度优势、品牌优势和产品优势，是提升其核心竞争力的关键所在。政府部门应当引导、扶持绿色食品产业扩大总量，培育市常重点是加快西部地区、贫困地区的产品开发，发挥其资源和环境优势。特别是要组织和引导大型商业流通企业参与绿色食品市场建设、充分实现绿色食品的市场价值，逐步满足广大消费者的需求。
质量就是生命，在这一点上，消费者对绿色食品的要求更加严格。我国目前的绿色食品市场也存在着鱼目混珠的现象，这对绿色食品的持续发展是极为不利的。因此，相关部门要加强绿色食品产品质量监管，特别是严把认证关，加强对获标产品的质量监管，打击假冒行为，这既是对消费者权益的保护，又可确保绿色食品的质量信誉。
