对于年均增速超过200%的生鲜电商来说，今年“双十一”也成为其乘胜追击的一场战役。据了解，顺丰优选今年计划补贴上亿元用于“双十一”促销;而天猫今年也首次将生鲜品类加入了“双十一”阵营;就连互联网大佬柳传志都坐不住了，自家的“柳桃”将在“双十一”当天首发;而更吸引眼球的是，美国生鲜果蔬品牌都乐也首次参战“双十一”，也就是消费者足不出户就能尝到国外的生鲜食品了。不少消费者担心，在一年中物流最为繁忙的时节，生鲜也赶来凑热闹，物流企业真的扛得住吗?
预售+定制
订单节节高
“我给我妈买的大闸蟹，没想到上午下单，下午就送到家了，还都是活的。”“双十一”还没开始，北京的消费者史雅静就已经“先下手为强”了。“我又通过预售买了几箱美国的车厘子，‘双十一’那天支付尾款就可以了。”史小姐告诉记者。
正如史小姐所言，今年“双十一”最大的创新，就是推出了预售模式。虽然服装等商品的预售让不少消费者颇有微词，但生鲜的预售却可以让消费者在省钱的同时，又能让商家按照消费者的预订数来安排产品的生产和采摘等。
自从天猫去年7月份通过一场美国车厘子的跨国探索之后，生鲜的预售模式便引起了广泛关注。随后，天猫成立喵鲜生频道，这种模式又经历了加拿大北极甜虾、挪威三文鱼、新西兰羊肉等产品一次次历练，渐成气候。而此次在天猫喵鲜生分会场和国产生鲜的分会场中，预售模式也得到了充分的利用。天猫生鲜预售周期从10月20日开始就已经启动，用户可以前期预订，只需在“双十一”期间支付尾款即可。这样一来可以为商家提前掌握备货量，也为物流配送环节赢得了宝贵时间。
预售模式为什么火?对于商家而言，预售模式可以按照消费者的预订数据来安排生产、采摘，从而在一定程度上减少生产浪费，更加准确地把控运输和仓储成本。此外，预售模式还可以使商家收集到大量的市场数据，从而为研发新品提供强有力的数据支撑。对于消费者而言，预售模式可以降低卖家的采购、库存、物流、资金成本，消费者可以买到相对实惠的产品。
记者登陆天猫生鲜频道，在喵鲜生分会场，预售场面最火热的非加拿大波士顿鲜活大龙虾莫属。截至10月24日，该产品就被20257人提前“锁定”。除了进口海产品以外，国产生鲜在预售模式中也颇为受宠。由内蒙古科尔沁牛业股份有限公司推出的冷冻牛肉筋不到十天预订人数就突破了万人大关。
生鲜配送
资本大鳄加入运送能力仍受关注
事实上，今年的国庆节刚过不久，京东商城就悄悄更换了广告，直接打出“双11上京东，真·正·低”的广告词，户外广告也紧跟其后。“双十一”的主角似乎不仅仅只有天猫了。
几乎同时，中国IT教父柳传志作客“逻辑思维”，通过60秒的语音向各界人士征旗下猕猴桃品牌的营销方案。这款农产品，曾在去年年底与褚时健种植的云冠冰糖橙打包为“褚橙柳桃”套装对外销售。
今年5月，亚马逊抛出入华十年首笔投资2000万美元，入股垂直生鲜电商美味七七;我买网在北京宣布完成融资，金额达1亿美元;阿里巴巴集团100亿元人民币杀入农村市场;上市后的京东也开始和拥有中国最大海洋牧场的獐子岛合作打造O2O生鲜平台。网络生鲜市场忽然变成了资本大鳄在玩的游戏，而且花样越玩越多。
可纵然如此，“双十一”生鲜大战也不是谁都玩得起的，最近一家雷竞技ap官网入口 网对215位生鲜电商做了问卷调查，超六成的商家并不愿意出战“双十一”，小户电商是其中主要成员，“农产品不像一般衣服鞋子，保鲜很重要，万一快递爆仓，等上十天半个月就完了;那两天，参与活动的产品都是半价折扣，农产品的利润很低，小规模的农家网店根本吃不消。”朱女士说，这两天，快递方还通知不建议“双十一”发送生鲜，一定要发货的话，可不保证到货时间和品质了。
另外，生鲜食品对配送能力的高度依赖仍然成为消费者和业内人士关心的重点。
有行业人士表示，生鲜电商物流除了配备足够的运力、仓储和配送工人之外，还要依赖于发达并且畅通的道路。目前，最远的几百公里(产地)和最后的十公里(受城市拥堵影响)，都是生鲜农产品配送致命的杀伤利剑。在消费者的眼里，物流成本的高企会让有“故事”的生鲜，比常规的生鲜价格更高，而且这部分成本必然转移到自己身上。
