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浓缩苹果汁行业要过三道关

2002-11-18 中国食品网 中食网 746 0

我国苹果资源丰富,年产苹果2200万吨,占世界总产量的44%,系世界第一生产大国。始自80年代初期的我国浓缩苹果汁加工业,历经20年的发展,生产能力已由90年代中期的5000吨猛增至现在的30万吨。2001年我国累计出口苹果汁达22.8万吨,出口创汇14752万美元,出口量占世界贸易总量的35%,成为世界第一大出口国。然而我国苹果汁行业在快速发展的同时,也面临着困扰。

  “农药残留”是制约浓缩苹果汁行业发展的首要问题。入世后,我国农畜等产品出口不断受到“绿色贸易壁垒”的限制,浓缩苹果汁出口也不例外。美国方面提高了产品中农药的检测标准:FDA标准由过去的50PPB改为现在的10PPB。日本方面也在拟定新的办法,增加检测的项次。欧盟最近提出的钠含量、富马酸、硝酸盐等标准,也是过去所没有的。我国目前对食物限制农残62种,日本为96种,美国为115种。世界各国均不准使用的甲铵磷(剧毒)农药,在我国一些地区仍有使用,严重影响了浓缩苹果汁出口。国家有关部门应立即禁止甲铵磷的生产,加强对农药的管理,加大对广大果农的宣传并完善相应的立法。

  行业税收明显偏高。国家规定,浓缩苹果汁行业按照精加工产品缴纳17%的增值税,而实际上浓缩苹果汁是一种作为原料出口的中间产品,其属性应认定为初加工产品,应按照粗加工产品缴纳13%的增值税。目前,我国的浓缩苹果汁行业赢利水平较低,税收又较高,这势必影响农民收入和行业效益。

  没有专用苹果原料基地,果汁产品缺乏市场竞争力。虽然我国目前已成为世界第一大苹果生产国,苹果年产量达2200万吨左右,占世界总产量的44%,但鲜食果比重太大,用于苹果深加工的原料果只占苹果总产量的1/7,且原料果以鲜食果中的低档果、残次果为主。欧美果业大国苹果的鲜食与深加工比率达1∶1,在国际市场上,浓缩苹果汁酸度越高,销路就越好,售价也越高。而要提高苹果浓缩汁的酸度,就要用酸度值高的优质专用酸苹果作为加工原料。而我国专用酸苹果严重匮乏,苹果浓缩汁加工企业“有果园,无原料”,只好以鲜食果中的低档果、残次果为原料,生产出的苹果浓缩汁与国际市场需求错位,每吨售价要低于高酸度苹果浓缩汁40%左右。

  优质专用酸苹果的缺乏,严重制约了我国浓缩苹果汁加工业的发展,结合我国当前苹果产业发展的实际,有关人士提出:各苹果主产区应适时引导农民调整苹果品种结构。目前我国年产浓缩苹果汁22万吨左右,约需果汁加工专用酸苹果170多万吨。各苹果主产区应积极引导果农调整果品结构,有计划地种植高酸度苹果,逐步建设果汁加工专用果种植基地。

  浓缩果汁加工企业要和果农加强协作,按照“公司+农户+基地”的模式,积极发展订单种植,适时提供技术指导,尽量减少果农的后顾之忧。

  广大果农要积极转变观念,通过高枝换头等方式,将部分甜苹果改造成专用酸苹果,或种植一定数量的优质专用酸苹果,既可化解卖难问题,又可增加收入。

  浓缩苹果汁作为我国具有优势的行业,出口量有望达到世界总贸易量的50%,以上问题亟待引起有关部门的重视,并切实寻求解决办法。相关部门应积极扶持大的苹果产区,建立苹果加工的专用基地,采用订单雷竞技ap官网入口 、股份合作、退耕还林、政府补贴等有效形式,促进我国浓缩果汁行业的健康发展。


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