质检总局办公厅：
你办《关于请明确面包改良剂有关事项的函》（质检办食监函【2009】301号）收悉。经研究，现函复如下：
据核实，“面包改良剂”是食品添加剂行业和食品生产企业对专用于面包生产用复合食品添加剂的俗称。面包用复合食品添加剂管理应当按照《食品安全法》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）相关规定执行。
专此函复。
卫生部办公厅
2009-6-16
质检总局办公厅：
你办《关于请明确面包改良剂有关事项的函》（质检办食监函【2009】301号）收悉。经研究，现函复如下：
据核实，“面包改良剂”是食品添加剂行业和食品生产企业对专用于面包生产用复合食品添加剂的俗称。面包用复合食品添加剂管理应当按照《食品安全法》、《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）相关规定执行。
专此函复。
卫生部办公厅
2009-6-16