喜获雷竞技ap官网入口 部“农产品地理标志”登记证书
钦州黄瓜皮实现“华丽转身”
黄瓜皮加工现场。钦州某企业供图
日前，“土气十足”的钦州黄瓜皮得到国家雷竞技ap官网入口 部承认，喜获“农产品地理标志”登记证书。从小菜到特产、从市场到多渠道，钦州黄瓜皮实现了“华丽的转身”。然而，在“雷竞技ap官网入口 地理标志”的加持下，风生水起的黄瓜皮加工产业也有自己的困境。业内人士希望能从“专利申请”和“多渠道经营”入手，带活钦州黄瓜皮产业链的发展
喜 钦州黄瓜皮喜获“保护牌”
日前，国家雷竞技ap官网入口 部颁布公告，钦州市申报的钦州黄瓜皮经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，准予登记，获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书。这一消息让钦州市黄瓜皮协会会长、广泰食品厂厂长肖群喜上眉梢：“有了‘地理标志’这一称号的保护，钦州黄瓜皮将成为黄瓜皮正宗正统的代表，有助于保护企业的技术不受侵害，进一步提高产品的知名度。”
根据雷竞技ap官网入口 部的公告，钦州黄瓜皮保护范围位于钦州市辖区东经107°27′～109°56′，北纬20°52′～22°41′之间。该区域内钦州黄瓜皮制作原材料钦州黄瓜的种植面积为1万公顷，年产量35万吨。钦州市农村经济经营管理站站长吴再强表示，农产品地理标志登记将成为钦州黄瓜皮这一特产产业的“防伪标签”，促使整个产业激发新的活力。
黄瓜皮作为钦州的著名特产之一，最早是钦州市民腌制的小菜，现在已成为市民和游客都喜爱的休闲食品，在商场和菜市均可以购买到。据记者了解，目前钦州黄瓜皮主要以礼品盒装和散装销售，“三那”、“锦泉”等是其中的知名品牌。
据协盛百货超市店瓜皮采购负责人介绍，超市的瓜皮货源主要来自钦州市钦北区那丽镇，基本每一个月或半个月采购一次。礼品盒装的瓜皮价格在30元左右，超市平均一个月的销售量约为1000箱，在中秋、春节等传统节日，销量会有所上升。“顾客选购盒装瓜皮，主要是送给亲戚朋友，以外地人购买居多”。
忧 品质难保证产业链缩水
5月份是“三那”（那丽镇、那彭镇、那西镇）的瓜皮市场最火爆的时候。往往凌晨4时，种植黄瓜的村民们通过各种交通工具，运来自己腌制的“瓜胚”（加工成瓜皮前腌制的黄瓜半成品）前来销售。当出现品相较“靓”的瓜胚时，一些钦州本地的黄瓜皮加工厂商以及钦州、东兴、合浦等各大市场的小贩，会“一拥而上”。
“原料很难抢。”肖群在收购旺季时，每天要为工厂采购1.5万~5万斤瓜胚，但瓜胚的质量不一成了他十分头疼的问题。“以前大家用四五斤黄瓜制作一斤瓜胚，现在是两斤不到的黄瓜就可以腌制出一斤瓜胚，瓜胚的质量普遍下降了。这也直接导致了工厂在采购环节面临挑选的困难，影响最终成品黄瓜皮的品质”。
何大福则认为，造成这种现象的原因是企业和黄瓜种植户联系较为松散，未形成完整的企业订单，也没有统一的腌制瓜胚规范，导致瓜胚的质量不一。
肖群也意识到了这个问题。为了改变这一现状，今年他投入60万~70万元采购设备加工瓜胚，并与百户农民签订了“保价”协议，以约定价格向种植户直接采购鲜黄瓜加工瓜胚。
当初肖群会选择黄瓜皮加工这一行业，是因为看到黄瓜皮在钦州的酒店里受到外地游客的欢迎。2003年，肖群建立广西钦州市广泰食品厂，在经历了2005~2010年供不应求的“蜜月期”后，他遭遇了黄瓜皮市场份额的急剧萎缩，“如公司在区外的瓜皮销售额，从之前700万缩水到今年的70万，跌幅很大”。
据统计，目前钦州黄瓜皮登记在册的企业有19家，这和2003年前后几十家的盛况不可同日而语。吴再强告诉记者，实际上目前大型专业的黄瓜皮加工厂只有4~5家，其他都是兼做黄瓜皮和其他食品加工，“黄瓜皮产品价格涨不上去，市场也打不开，不少加工厂的积极性受到影响”。
哀 价格涨不起产品被“山寨”
吴再强给记者算了一笔账：2000年一包200g黄瓜皮价格为1元钱，到了2014年还是1元钱一包；黄瓜皮的卖价基本没涨，但无论是化肥还是人工成本，近几年都在大幅增长，加工企业感受到了巨大的压力。
长期工作在“种植一线”的钦州市经济作物管理站的何大福感叹，黄瓜皮的价格提不起来，也导致鲜黄瓜的价格和瓜胚价格涨不起来。鲜黄瓜仍是三四角钱一斤，利润非常有限，对农民增收帮助不大。
除了自身发展存在诸多问题，钦州黄瓜皮产业还遭遇了外界强有力的竞争。由于钦州黄瓜皮在湖南较受欢迎，一时间在湖南冒出不少“三那”、“锦泉”等品牌的山寨厂商，让他们很头痛。“湖南那边的厂商冒充我们的品牌，以白瓜充黄瓜，在重量上有一定水分。这不仅损害了黄瓜皮的生产，也对我们本地品牌产生不良的影响。”据介绍，以肖群为代表的钦州黄瓜皮加工企业，曾多次自发或由政府、协会组织前往湖南“打假”，但由于当地地方的保护，“打假”行动收效甚微且花费大。
一位不愿具名的黄瓜皮加工厂商悲观地认为，“如果钦州黄瓜皮产业这几年没有太大的起色，可能又会有很多企业支持不下去”。
乐 多渠道齐发做大“瓜皮经”
何大福表示，要改变钦州黄瓜皮产业的现状，主要还是需要政府加大扶持力度。除了加大资金扶持之外，专利申请也很重要。“但专利申请的内容和程序很复杂，需要花费不少资金和时间，希望能由政府来主导申请。同时也需要政府积极引导和培训，以提高本地企业的产品管理、专利管理和品牌管理的能力，同时提高企业的产地保护和品牌保护意识”。
吴再强介绍，钦州市雷竞技ap官网入口 局将从整顿黄瓜皮产业链乱象、提高“钦州黄瓜皮”品牌知名度等两方面，帮扶黄瓜皮产业。在扶持方面，首先要搞好黄瓜的种植，扶植企业发展；其次要鼓励企业在产品上进行创新，提升产品质量。在宣传方面，钦州黄瓜皮要找准定位，打破“黄瓜皮只是咸菜”的认识，定位于休闲旅游产品，并与旅游产业结合起来。
另外，网络渠道也引起了钦州黄瓜皮厂商和钦州市雷竞技ap官网入口 局的关注。据悉，有关部门下一步将积极鼓励钦州黄瓜皮厂商联合建立特产电商联盟。而肖群也正在寻找电商人才合作，希望能早日以企业的名义通过电商渠道打开新的市场。
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抢占先机一个月做成销售冠军
钦州一位刚毕业的大学生，卖黄瓜皮卖得“手软”
广西新闻网-南国早报见习记者罗晓莉
在淘宝输入“黄瓜皮”，可搜索到2000余件相关产品，其中，主打大学生创业牌的“广西钦州特产馆”非常显眼。淘宝数据显示，该店仅海鸭蛋黄产品，30天内的成功成交记录就达8000件。这家淘宝店的店主是今年刚从钦州学院毕业的黄小龙。他携钦州特产黄瓜皮杀入淘宝市场后，很快成为该类产品的销量冠军。
为做大，瞄准本地土特产
黄小龙的创业热情来源于网络上一段讲述马云经历的视频。凭着一股年轻人的冲劲，黄小龙大一时便开起了自己的淘宝店。
本地特产并不是黄小龙的第一个选择。从充值服务到服装代理，他在摸索中学习和总结网络营销经验，并最终将目光聚焦到食品上。“卖了一年多的新疆红枣，尝到了甜头。”黄小龙说。
但是，要做大就必须对货源具备更强的掌控和议价能力。2012年，黄小龙开始思考是继续坚持新疆红枣生意，还是转型卖本地特产。
继续卖红枣，意味着较为稳定的市场，但想更进一步发展非常难；如果经营本地特产，网络市场的反应是个未知数，但货源充足，且自己对货源品质的把控也会更好，有利于日后做大。
当时，黄小龙在淘宝搜索中输入“黄瓜皮”，相关产品少之甚少。他意识到，这块市场还是一片空白，凭借经验，他相信自己有能力开拓这片领域。
随后，黄小龙打着“大学生创业”的招牌，携钦州特产黄瓜皮杀入网购市场，在第一个月就做到了销量冠军。
“多的时候黄瓜皮每月可销售500余件，平均每月销售额七八万元，发货发到手软。”黄小龙说。
不久，黄小龙又将生意拓展到海鸭蛋、鱿鱼丝等产品，目前小店的产品品种达十余种，均为北部湾地区特产。
推广难，买家多为回头客
今年8月，国家雷竞技ap官网入口 部颁布公告，钦州市申报的钦州黄瓜皮获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书，但这个消息对黄小龙的网店生意影响却不大。
黄小龙直言：“根据淘宝数据显示，进店顾客大部分是通过搜索‘海鸭蛋’而来，看到黄瓜皮才会咨询是什么东西，然后搭着买一些。我感觉黄瓜皮和坭兴陶在国内的知名度都比不上海鸭蛋。”
钦州特产目前无法像新疆红枣或荔浦芋头这样全国闻名，是黄小龙遇到的一个阻碍。“当然我们自己也在做一些推广，目前主推的是海鸭蛋。”黄小龙说，“因为海鸭蛋的品质较稳定，难突出重围，现在越来越多的人在网上卖黄瓜皮，什么价格品质的都有，我们推广也犯难”。
值得欣慰的是，黄小龙抓住了不少回头客。一位梧州的女士虽然现在广州工作，但仍会在黄小龙的淘宝店中购买黄瓜皮等寄回家中，“到货较快”、“父母爱吃”是她几年来一直坚持购买的理由。
而黄小龙表示，小店的客户群中，外地客户比本地客户要多，“可能是因为本地人直接在实体店买了，但是外地买不到”。
瓶颈多，三大问题须解决
经营过程中，黄小龙也在不断找寻和拓展新产品。“广西好特产很多，消费者也喜欢原生态的‘农家货’，但是‘农家货’产量不稳定，且易破损、找不到合适的包装，对我来说的确是难题。”黄小龙说。
目前，黄小龙的网店除了成品礼盒产品无需自行包装外，散装的黄瓜皮、鱿鱼丝等大多采用真空包装，但像生海鸭蛋这样的易碎品应如何包装才能经得起长途运输，完整送到客户手中，让他很是发愁。
“我花了近两个月的时间跑遍了钦州所有工厂，依然找不到满意的包装材料。”黄小龙说，目前小店外寄的海鸭蛋破损率仍在5%~10%左右。对于运输过程中破损的商品，他会向买家退还相应货款，这无疑拉低了产品利润。他希望能找到一种高性价比的包装方式，将生蛋破损率控制在1%左右。
钦州市小董镇的麻通就因易碎、找不到适合的包装，被黄小龙从“种子产品”名单中删除。此外，芝麻饼、土蜂蜜等也因产量不稳定被打上问号。实际上，规模化生产和运输过程保存等问题，正是广西本地特产开拓全国市场时普遍遭遇的拦路虎。
消费者爱原生态，钦州地区“农货”多，如能用好这个优势，就可在市场中占据一席之地。“目前并不打算改变经营方向，会继续做本地特产。”黄小龙说，一方面，他对这家淘宝店有感情，也投入了很多心血；另一方面，他相信本地特产这个市场还有更大的发展空间。
