近几年生猪养殖市场一直起伏不定，普通农户除去仔猪、饲料成本，基本都是喊亏。然而，武隆县铁矿乡幸福村农民杨权，自2006年务工返乡归来后就规模养殖生猪出售，每年出栏生猪都在300头以上，每头猪少则赚五六百元，2012年，他的生猪每头更是赚了千元。近日，笔者来到杨权家，一探其生财有道“窍门”。
酒糟当料降成本 “酒糟猪”声名远播
2006年初春，在外跑运输当货车司机的杨权返乡以每头400元的价格，从荣昌购回了20头瘦肉型的荣昌母猪和1头种猪，并投入20多万元修建了占地达700多平方米的高标准猪舍。
来到杨权的养殖场，记者见到，在面积近100多平方米的饲料库房里，堆放着米皮糠、麦麸皮、贝壳粉，而在房屋四周和院坝里，无论是缸子还是大盆子和池子里，全是正在发酵的酒糟。
杨权说，市场上各种饲料价格不断上涨，如何降低饲料成本是自己能否坚持养猪的关键。经过多方打探，他把节本增效的目光锁定于酒糟——利用发酵后的酒糟当饲料，再合理搭配少部分粮食，既节省了成本又保证了育肥猪生长所需的营养。
“我能坚持养猪这么些年，年年养猪年年赚，酒糟作主料帮了我的大忙，酒糟既保证我的育肥猪的生态品质，还让养殖成本降低200元/头以上。”高兴地告诉记者，由于酒糟粗蛋白含量高，猪儿喜食，其生长期还比正常喂养提前1个月左右出栏。
为进一步降低成本，他将酒糟由煮熟改为发酵，并拌以一定比例的粮食。为满足育肥猪的生长所需，除了酒糟饲料外，杨权还每年给予每头猪不下5斤的青饲料。
如今，随着杨权酒糟生态猪的知名度在外不断提高，现在他养殖的生猪除一部分卖到屠宰场外，每年出栏的200余头肥猪都是被重庆主城的市民定点上门“团购”宰杀。尤其是年关之际，根本没有多余的猪卖销往屠宰场。
“我的‘酒糟猪’到农历年底前虽然可以还出栏80多头，现在被主城城里个人或单位预订了的就有120多头了，并陆续开始前来点杀，说供不应求一点也没夸张。”杨权说。
自繁自养自销——一年收入多7万
“在2007年前，铁矿乡还没有一家规模的商品猪养殖场，村民购买仔猪都是一些猪贩从其它地方上批发过来卖给村民，价格每公斤至少要高出2元。养猪要赚钱，自繁自育是必不可少的。”投身养猪业时间已经6年的杨权深有感触地说，采用自繁自养，就不受市场仔猪价格的影响。
目前，杨权拥有25头母猪，平均每头母猪一年下崽要达到2胎近18头。杨权算了一笔账：“如果买仔猪来催肥，按现在的行情，每头仔猪要花四五百元左右，购买仔猪的成本就占了一头肥猪成本的30%以上。今年很多农民养猪没有赚上钱，就是在去年下半年买的仔猪，那时候价正高，到出栏肥猪时，肥猪价却又跌落了。要从养猪中获得收益，只有自繁自养才能不因市场变化而吃亏。”
杨权告诉记者，采取自繁自养，出栏一头猪比购买仔猪饲养，至少节约100元以上。而他在卖肥猪时，都是自己开车将猪儿直销屠宰场。目前，市场价肥猪为每公斤16元，卖给屠宰场，每公斤可达17元，“一头猪又可多卖上100元，市民上门宰杀的话，可又多卖100元”杨权说，平均下来，自繁自养自销，一头猪就可以多卖近2500多元，按年出栏300头计算，仅此一项就可多赚7万多元。
