针对夏秋季天气高热潮湿，动物疫情和细菌性食物中毒风险增大的特点，河东区食药监局采取四项措施加强餐饮环节食品安全监管，预防食物中毒事件的发生。
一是突出重点抽检。针对区域性、季节性、节日性食品消费特点，对重点食品品种的重点指标项目进一步加大抽样检验力度，增加抽检频次，扩大抽检范围，开展好食品安全监督抽检工作。5月份以来，共组织抽检3次，送检20余批次，抽检包括肉制品、米面制品和一次性餐具等与群众日常消费密切相关的食品及食品包装材料。
二是加强监督检查。加大对餐饮单位的监督检查力度，阻断食物中毒的源头。组织人员对重点单位、重点环节和重点品种进行全面、细致、严格的监督检查，督促餐饮服务单位切实履行预防食物中毒事故的第一责任人义务，规范采购进货渠道，严把食品采购关、贮存关、加工制作关、餐饮具消毒关。
三是严查违法案件。集中执法力量，加大案件查办力度，依法严厉查处餐饮消费环节食品违法行为。7月份以来，共出动执法人员1200余人次，检查单位500余家次，查处违法案件17起，责令整改36家，罚款4.3万元。
四是健全应急处置机制。组织开展预防和处置食物中毒等食品安全事故的专题培训，提升应急处置能力和水平。对发生的疑似食物中毒事件，在第一时间组织力量依法调查处理，并按规定及时上报。
