东快讯（记者林雅）昨日凌晨，又有一家三口因食用河豚鱼干中毒被送到医院抢救。而在半个多月前，闽侯一小伙子吃了两条河豚干引起呼吸衰竭。
昨日，福建省急救中心、省立医院急诊科副主任医师钱欣向东南快报记者介绍，中毒的是张先生一家子，张先生和女儿食用较少，中毒比较轻。张太太中毒较深，被送到时呼吸受到抑制，出现呼吸无力、全身麻木的症状。
在紧急抢救后，张先生一家都被送入重症监护室进行治疗，现在病情基本稳定。
该院急诊科医生提醒，不少福州人有吃河豚干的习惯，以为河豚鱼干去除了内脏，不会中毒。其实河豚鱼干和新鲜河豚鱼一样，导致中毒的因素都是体内含有神经性毒素——河豚毒素。有资料显示，河豚毒素经8小时炒煮以及盐腌、日晒等均不能被破坏，0.5毫克便可致人死亡。
省食品药品监督管理局也曾多次提醒，目前，我省还没有正规的宰杀河豚培训，也没有针对这方面的厨师资格认定及颁证，个别餐饮服务提供者擅自经营河豚鱼是十分危险的。因此，无论是河豚鱼还是河豚鱼干，市民均不应该存有侥幸心理而食用。
