细菌超标、色素添加剂超标是主因
凉果蜜饯口味酸甜适中，深受广大消费者的喜爱。可蜜饯存在的质量安全问题不容忽视。昨日，广州市消委会公布了凉果蜜饯产品抽检结果，共有19批次产品质量不合格，不合格率超3成。
今年6月，广州市消委会对凉果蜜饯产品开展了比较和试验。工作人员以消费者身份在各大超市购买了59批次凉果蜜饯样品。经检测，40批次样品完全达到相关标准要求，19批次样品存在部分项目不达标，整体达标率为67.8%。有关批次不达标的项目主要有菌落总数、霉菌、二氧化硫残留量、水分、日落黄、胭脂红、苋菜红、甜蜜素等。
夏日气温升高，细菌也容易滋生，生产过程中一不注意就容易导致产品细菌超标。此次抽检中，香港甜心屋品牌的蜂蜜甘草黄皮、怡田品牌的金榄条等5批次样品微生物指标超出标准要求。
而福禄园的甘草榄、零食语的杏脯、辉赫地瓜条3款产品二氧化硫超标。市消委会相关负责人表示，主要原因是部分生产厂家为使产品外观更好看和延长保质期，超量使用漂白剂。
有些企业为了追求颜色和口味，超量使用食品添加剂。此次共有5批次产品添加剂超标，其中农夫山庄的黑加仑等3款产品合成着色添加剂超标，皇子甘甜话梅等2款产品甜蜜素超标。日落黄、胭脂红、苋菜红属于合成着色剂，可使产品色泽鲜艳；甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。
