培训中，该镇食品药品监督管理所的工作人员就食品卫生基本知识及食品制作加工过程卫生要求，食物中毒的预防，食品原料采购和贮存，布置农村家庭聚餐申我这报要求等相关安全知识进行了细致的讲解，同时签订安全承诺书，强化责任以及诚信意识，对培训考试合格者发放培训合格证，提高流动厨师食品安全意识，规范食品从业人员的规范性操作。
“通过接受食品安全知识系统培训，这些流动厨师对食品的购买、存储、使用等各个环节存在的安全隐患都了然于心，有效预防和控制了食物中毒事故的发生。”该镇食品药品监督管理所所长张天红如是说。
