【发布单位】 武威市食品药品监督管理局
【发布文号】 武食药监发〔2014〕48号
【发布日期】 2014-02-27
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.wwfda.gov.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=4459
【发布文号】 武食药监发〔2014〕48号
【发布日期】 2014-02-27
【生效日期】
【效 力】
【备 注】 http://www.wwfda.gov.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=4459
各区县食品药品监督管理局，市局各直属单位，各科室，各有关食品生产企业：
产品出厂检验是保证产品出厂质量合格的最后关口，抓好对企业出厂检验的监管，是从源头抓质量的重要手段，是督促企业提高产品质量自控能力，促进产品质量整体水平提高的重要切入点。为切实解决目前一些食品生产企业产品检验存在的突出问题，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》等相关法律法规，现就加强食品生产企业产品出厂检验工作有关要求通知如下：
一、化验室管理要求
1、化验室存放本企业生产产品的产品标准文本及相关检验标准文本。
2、规范悬挂《检验管理制度》、《检验设备管理制度》、《质量负责人管理制度》、《化验室岗位职责》。
3、温、湿度符合检验要求，配备温度计、湿度计。
4、仪器摆放整齐，洁净、防尘、防潮。电子天平、分析天平有固定的工作台面，检定后不得移动。使用气、液相色谱仪的化验室，必须配备气瓶柜或单独的气瓶间。
5、做消化处理检验的，必须配备通风橱或通风柜。
6、有毒、有害检验试剂要专柜上锁存放、专人保管。
二、检验人员要求
1、要取得法定质检机构颁发的《化验员培训合格证》。
2、要取得市、县疾控中心颁发的《健康证》。
3、开展检验工作时，着检验人员专用工作服，不得佩戴戒指等首饰。
三、检验工作要求
1、实行自行检验的企业，出厂产品必须批批检验，根据检测数据出具完整、真实、准确的出厂检验报告。
2、检验原始记录计算过程要有专薄记录，注明时间、产品批次、检验人员。
3、出厂检验报告要由质量负责人复审签字。
4、食品生产企业要按照相关《审查细则》出厂检验项目规定开展出厂检验，企业无带*号检验项目检验能力的，每年委托有资质法定质检机构进行检验不少于2次。
5、检验记录和出厂检验报告等原始资料要妥善保管，保存期不得少于2年。
6、每个批次检验的样品留样，要有序存放于样品柜内(有特殊要求的，按特殊要求保管)，加贴标识，标明产品名称、生产时间、产品批号、抽样人员及保质期，留样时间不少于保质期。
7、实行委托检验的企业，根据产品标准执行情况，向有资质的法定质检机构进行委托检验，每年检验批次不得少于12批次。
各区县食品药品监督管理局要加大宣传力度，广泛宣传《食品安全法》等法律法规，重点突出出厂检验对食品安全的重要性，提高企业的质量安全意识，务求使企业管理人员在思想认识上高度重视，质量负责人要亲自抓出厂检验制度的落实工作，促进企业出厂检验工作正常化、常态化。食品监管人员在监管工作中要加强指导，严格落实以上规定。
武威市食品药品监督管理局
2014年2月27日