厨王争霸赛，走茶叶之路，品草原美食，同大师交流，交业内好友，赏祖国北疆边关美景。
联合主办单位
中国食文化研究会
中国民促饮食文化委员会
国际奥食卡美食盛典组委会
联合协办单位
二连浩特市旅游局
二连浩特市宣传部
二连浩特市文化局
二连浩特市食品药品监督局
联合承办单位：
中国民促饮食文化二连浩特分会
二连浩特市好食尚餐饮文化发展有限责任公司
北京睿泉饮食文化有限公司
★时 间：2014年8月8日—8月10日（8月7日报到）
★地 点：内蒙古二连浩特市
★活动日程：
8月7日：二连浩特和泰会馆报到，部分本地参赛选手下午比赛，欢迎晚宴。
8月8日：早上6:30外地比赛选手比赛，后举行开幕式及颁奖，与会代表合影留念。中午在蒙古族风味快餐店用餐后，下午前往二连浩特国门“恐龙墓地”参观，乘坐豪华大巴前往戈壁草原祭敖包，烤全羊、篝火晚会、安黛舞，蒙古帅哥美女为您敬上蓝色的哈达此日狂欢就在草原上。
8月9日：早餐后前往锡林郭勒大草原深处，游草原，观草原奇石林，午餐草原野炊（烤牛羊肉吃无公害瓜果），晚八点后回到市区在和泰会馆相聚晚宴并为每位来宾发一份草原特色礼包。
8月10日：早餐后本次活动圆满结束。如有去蒙古共和国（扎门乌德市）参观游览者，请提前办好护照与会务组联系帮您安排行程。
注：厨王争霸赛另有附件说明。
★所需行程费用：
会议费：（本收费为会员特惠价格，限额60名）
2900元/人（不参加赴外蒙旅游活动）；
4300元/人（二连浩特草原美食节文化节活动 + 8月10日赴外蒙扎门乌德一日游活动，请携带护照）。
费用含：8月7日晚餐起至8月10日早餐后活动期间的食、宿（三晚）、行、游。
以上费用不含：参赛及颁奖费用、单房差（300元）、自行考察、酒店内外的个人消费。
★ 厨王争霸赛参赛及颁奖费用(奥食卡会员优惠价)
参会类型
费 用
内 容 提 示
参 赛
800元/项（不限菜式）
奖牌、证书、勋章、服装五件套
参加颁奖
2000元/项（参赛免费）
大师、国际蓝带、金厨奖等（比赛及颁奖活动，国家官方认证，国际通用，网上查询）
★ 汇款办法：
（一）银行卡汇款
户 名：北京睿泉饮食文化有限公司
开户行：中行丰台东大街支行
账 号：349 361 949 934
户名：深圳市奥食卡名厨艺馆饮食策划有限公司
开户行：建设银行深圳中心支行
账号：4420 1501 1000 5254 4754
报名电话：
食文化研究会 郭俊睿13911036915
饮食文化委员会 尹 尚13717828512
奥食卡盛典组委会 叶子恺 18566222497
国际选拔赛，高端论坛，大师同行赏内蒙，盛情邀请您的莅临！
【国际厨王争霸赛比赛方案】
知名评委（拟出席 中国烹饪大师，国际蓝带大师，国家一级评委）
蒙菜大师 奥食卡内蒙地区主席 李明博拉
澳门食神 山西及内蒙清华餐饮公司总经理 关应秋
香港食神 香港美食家俱乐部执行主席 小马哥
中国民促饮食文化委员会执行会长 王洪斌
中国伊尹食文化研究会 中美餐饮交流协会 总会长 孔祥道
宫廷菜传人 北京满林府及味道花园饮食集团 董事长 刘国庆
7. 中国烹饪大师 中华御厨 长治清华宾馆餐饮总厨 林典峰
8. 中国烹饪大师国际御厨 亿利资源集团大汉行宫总厨 尹进飞
奥食卡国际赛事评委会主席团成员
【世界御膳大师（内蒙）国际争霸赛】参赛规则
一、参赛项目
冷热面点采取一加三形式的竞赛，一份作为主办方拍照和评委观赏，三小份作为评委品尝。
（注：食材若以草原风味为主最佳，体现草原菜系的独特魅力能获得大赛评委加分。）
（1）热菜：现场40分钟完成一款8人量菜品，方法和用料不限；
（2）面点：现场40分钟完成一款8人量面点，方法和用料不限；
（3）凉菜：现场60分钟完成一款冷拼，要求用料五种以上；
（4）食雕：现场60分钟完成一款作品，大小不限，可采用蔬菜、水果、豆腐、糖、面、琼脂、黄油、巧克力等可食用原料和冰块；
（5）盘饰：现场30分钟完成一款盘饰作品。规格10—14寸盘。
（6）自定项目：选手在专业方面的独特技艺、拿手技艺、超人技艺、专长技艺（例如某种刀工、刀法技艺，烹调成熟技法体现的菜点等）、独门技艺，绝技绝活。选手自定一项，时间自定并提前预报。
（7）团体赛：以3人以上为组合的团体赛事，出品保持在3个菜以上的组合，有菜品组合名称，不限菜式，不限题材；可以分会名义参赛，夜可以企业名义参赛。
（团体赛颁发牌匾一个，参赛选手颁发奖牌和证书）
二、参赛要求
1．原料：现场提供油盐酱醋普通调料，参赛主料、辅料和特殊调料自带；
2．餐具：特殊餐具自带（现场只提供10—16寸圆白平盘）。经评定和展示后，选手将作品和餐具自行取回；
3．不得使用国家明令保护的野生动植物原料，不得使用违犯食品安全法的食材食品；
4．允许各个项目提前加工（需提前申报批准），但不准将参赛成品带入比赛现场，选手在比赛现场必需按规定的时间完成操作，既不准超时，也不得提前完成，要将规定的时间用足，超时和提前都将扣分；
5．尝碟：热菜、面点、凉菜品种，带一份3人量的尝碟，供评委品鉴评判。
三、奖项设置
1．全能金厨奖：3名（获奖参加北京总决赛）
（奖品奖金、证书、奖杯、服装、奥食卡金牌蓝星会员资格证）
2．单项奖：分别按热菜、面点、凉菜、食雕、盘饰五个不同项目设特金奖、金奖。比例为特金奖30%，金奖70%。
（奖品：奖杯、服装、奖牌，奥食卡金牌蓝星会员资格证）
3．独特技艺表演奖：设特等奖一名，最佳厨艺（才艺）奖3名。
（奖品：奖金、奖杯、服装、奥食卡金牌蓝星会员资格证。
颁奖方案
1.本次活动将对符合条件的参赛者设置中华厨艺烹饪大师，烹饪名师，国际御厨，国际蓝带大师等高级职称的申请，活动期间由中国餐饮界及烹饪界名人举行颁奖仪式，对获奖代表颁发奖牌，勋章，服装等5件套，证书网上查询，国家认证，国际通用。
本次活动参会名人及名师请关注本微信号专题报道。
（所有奖项国家官方网站认证，上网查询）
报名请来电咨询：4000-517-375
关注微信号：ASK-oscrcate.
搜索微信号：奥食卡名厨艺馆餐饮学院
或直接咨询奥食卡会员部
奥食卡网站www.oscrcate.org
